Bezpochyby jedna z najobľúbenejších druhov zeleniny, pór alebo allium porrum, je v našich stánkoch prítomný po celý rok.
Jeho zdravotné prínosy a prednosti sú už dlho uznávané a jeho konzumácia je rozšírená.
Je súčasťou rovnakej rodiny ako cesnak a cibuľa.
Pór: pre poriadok
Pór pochádza z Blízkeho východu a rýchlo sa stal vlajkovou zeleninou Grékov, Rimanov a Egypťanov.
Podľa slávneho Papyrusu remesiel bol u Egypťanov skutočne veľmi obľúbený.
Hebrejci ho oceňovali pre jeho výhody v zmysle osviežujúcich vlastností. Čo sa týka Grékov a Rimanov, považovali to za zeleninu aj za skutočný liek.
Pór a jeho zdravotné benefity
Je to jedna z 10 najviac konzumovaných druhov zeleniny vo Francúzsku a jej výhody a prednosti sú nespochybniteľné. Je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály.
- Diuretikum, pór užívajú ľudia, ktorí trpia zadržiavaním moču. Potom sa odporúča vývar alebo pórová polievka.
- Pri zápche si všimnete, že pór priaznivo pôsobí na črevo.
- Veľmi účinný je aj proti akútnym a chronickým zápalom dýchacích ciest. Jeho sirup robí zázraky pri strate hlasu, chrapotu, kašli, faryngitíde a tracheitíde.
- Naše staré mamy ho používali proti vriedkam, angíne a dnavým opuchom kĺbov, ako obklad na upokojenie a zrenie. Aplikuje sa na spodnú časť brucha a zároveň podporuje vylučovanie moču.
- Pórová šťava ako pleťová voda skrášľuje tvár, odstraňuje začervenanie a pupienky. Zmierňuje aj uštipnutie hmyzom.
________________________________________ Vedeli ste?
Vnútorné použitie:
Pórový vývar: Môžete ho piť ako bylinkový čaj pre jeho močopudné vlastnosti. Hovorí sa, že jeho pravidelná konzumácia zabezpečuje pleti krásu a zabraňuje predčasnému starnutiu.
Sirup: Získava sa zmiešaním tohto silného a dlhotrvajúceho odvaru s hmotnosťou medu. Veľmi účinný proti zápalom dýchacích ciest.
Vonkajšie použitie:
Obklad: Uvarené lístky póru, ktoré sa prikladajú horúce (proti vyššie uvedeným podmienkam).
Odvar: Hnedým vlasom dodá pekný lesk, neváhajte si ním vlasy opláchnuť.
Pestovanie póru pre jeho výhody
Na pestovanie dobrého póru je potrebné mať slnečné miesto, ale nie príliš horúce, ako aj chladnú, bohatú, hlbokú a dobre priepustnú pôdu.
- Prečítajte si: dobré pestovanie póru
________________________________________ Dobré vedieť
Pór ľahko vyčerpá pôdu, takže pôda bude musieť odpočívať ďalšie 2 alebo 3 roky.
_________________________________________
Aby ste predišli semienkam, nezabúdajte pór pravidelne zalievať a udržiavajte pôdu veľmi čistú. ________________________________________
Pozor na malé zvieratká!
Základ boleňov niekedy napádajú larvy cibuľových červov, čo spôsobuje ich hnilobu.
Listy môžu vyschnúť, na vine je molica pórová, ktorá si v listoch vyhrabáva galérie. Biela hniloba je príčinou žltnutia listov a odumierania póru.
Nakoniec si uvedomte, že hrdza môže vytvárať oranžové škvrny na spodnej časti listov.
Pór vo varení a výhody
Pór sa konzumuje na pare alebo varený. Vyprážané sa skvele hodí k rybám a mäkkýšom. Pre fanúšikov je tu aj pór vo vinaigrete!
- Na objavenie: naše recepty na báze póru
Výživový príjem:
29 kcal / 100 g. Pór je veľmi bohatý na vlákninu (3,2g na 100g), čím podporuje črevný tranzit.
Obsahuje draslík, železo a vitamín B9. Vedzte, že je aj výborným diuretikom.
________________________________________ Gurmánsky nápad:
Menej bežný, ale rovnako šťavnatý ako varený pór, mladý surový pór (v šalátoch) vás prekvapí!
Vyskúšajte aj pórový koláč________________________________________
Blandine Merlin
- Prečítajte si: dobre pestujte pór
- Na objavenie: naše recepty na báze póru
