Hrášok so slaninou, s mrkvou alebo bez nej, je základom tradičných francúzskych receptov.
Ich chuť sa často kupuje v škatuli, ale nie je rovnaká, keď sa varia s čerstvým hráškom.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 kg čerstvého hrášku
- 200 g slaniny
- 2 cibule
- Olivový olej
- 2 vetvičky tymiánu
- 1 bobkový list
- Soľ korenie
Recept na hrášok a slaninu
Recept na hrášok so slaninou a cibuľou je taký známy, že takmer zabudnete, že je ľahký a chutný.
Upozorňujeme, že 1 kg čerstvého hrášku dáva asi 400 g vylúpaného hrášku.
- Najskôr ošúpte a potom čerstvý hrášok očistite
- Olúpte a nakrájajte cibuľu
- Zahrejte olivový olej, potom cibuľu zhnednite, aby ste ju ľahko dohneda
- Cibuľu udržujte v teple
V rajnici alebo v jednotlivých rajniciach
- Vložte hrášok rozdelený podľa média na varenie
- Pridajte slaninu, tymian a bobkový list, potom premiešajte
- Nalejte 2 poháre vody, ak ide o jediný kastról (podľa potreby rozdeľte podľa kastrólov)
- Obal
- Varíme na miernom ohni asi 15 minút
- Hrášok by sa nemal drobiť, mal by zostať jemný, ale pevný
- Pridajte cibuľu a potom premiešajte
Dobrú chuť !