Tu je dezert vyrobený z quinoi a červených plodov, nízkokalorický a zároveň chutný.
Zloženie pre 4 osoby:
- 150 g ryžovej múky
- 60 vločiek quinoa
- 20 g kukuričného škrobu
- 1⁄2 lyžičky. guarová guma
- 1⁄2 vrecka droždia
- 80 g polosoleného masla
- 50 g trstinového cukru
- 50 g červeného ovocia (alebo sušeného ovocia, brusníc atď.)
- 15 cl mlieka
- 1 vajce
- 1 kvapka mlieka
- 1 polievková lyžica. lyžička trstinového cukru
Recept na koláče quinoa a červené bobule
- Do misy dajte múku, vločky quinoa, kukuričný škrob, guarovú gumu a droždie.
- 60 g masla nakrájajte na malé kúsky.
- Zapracujte ich do obsahu šalátovej misy a mieste končekmi prstov, kým nezískate jemnú strúhanku.
- Pridáme cukor, ovocie a premiešame.
- Mlieko prilievajte postupne, aby ste získali vláčne cesto (cesto musí byť vláčne, aby nelepilo).
- Vyformujte loptu.
Rúru predhrejte na 220 ° C (th. 7/8).
- Oddeľte žĺtok od bielka.
- Do ramekina dáme vaječný žĺtok, kvapku mlieka a lyžicu hnedého cukru.
- Zmiešať.
Na pomúčenej pracovnej ploche
- Vytvorte koláče s priemerom asi 5 cm.
- Každé koliesko potrieme žĺtkom a zmesou cukru.
Zoraďte koláče na nepriľnavý plech na pečenie a oddeľte ich dostatočne od seba.
Pečieme 10 až 12 minút. Musia byť dobre nafúknuté a zlatohnedé.
Vychutnajte si koláče sprevádzané maslom a džemom.
Ďalšie informácie
DOBRE BYŤ
Quinoa :
Nízkokalorické, chutné malé zrná quinoa s nízkym obsahom lipidov, bohaté na bielkoviny, železo, stopové prvky, vlákniny … Obzvlášť stráviteľné, neobsahujú lepok.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
