Kel (Brassica oleracea var. Sabellica) je veľmi mrazuvzdorná listová zelenina pestovaná pre svoje veľké rezané listy.
Kel, ktorý je nabitý živinami, vitamínmi a minerálmi, ale aj vlákninou, je vynikajúcim antioxidantom.
Kale a jeho zdravotné výhody
Kapusta sa dlho považovala za účinnú v boji proti chorobám na hrudníku a pľúcach.
Na zmiernenie zápalových ochorení sa používa kapusta varená vo vode .
Dnes je kel jednou z desiatich najlepších zdravých potravín: má antioxidačné vlastnosti. Je bohatý na vlákninu a stopové prvky.
- Kel je veľmi dobrým zdrojom vitamínu C. Pomáha udržiavať celistvosť pokožky , zjazvenie a chráni pred starnutím. Kel pozitívne vplýva na rôzne dyspeptické poruchy . Popáleniny žalúdka, hiátová hernia, nevoľnosť, regurgitácia, hepatobiliárna dyspepsia.
- Pomáha prirodzene regulovať črevné funkcie .
- Kapusta je dobrým zdrojom vápniku , ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí a reguláciu krvného tlaku.
- Kel svojím príjmom draslíka znižuje riziko srdcovo-cievnych chorôb .
- Bohatá na vitamíny a minerály, kapusta je prospešná v prípade anémie .
- Ak sa používa zvonka , surová kapusta pomáha pri hojení rán a zmierňuje reumatické bolesti, bolesti hlavy, ischias a boľavé kĺby.
Ako kúra sľubuje kapusta výrazné vylučovanie a rýchle chudnutie .
Diéta „kapustová polievka“
Vývar z kelu - paradajky - cesnak - cibuľa - paprika - mrkva - zeler a petržlen, ráno napoludnie a večer, nesmie však presiahnuť jeden týždeň.
- Objaviť: recept na kapustovú polievku
Kale v kuchyni
- Kale sa najlepšie konzumuje varené , po blanšírovaní alebo surovom, v tenkých prúžkoch v šalátoch.
- Kel, spojený s paradajkami, zelenou paprikou a zelerom, vytvára vývar, ktorý sa používa na očistenie tela od všetkých nečistôt .
- Kapusta (získané lactofermentation listy) je tiež vynikajúci pre trávenie , jej kyslosť je ideálny pre lenivé žalúdkov a kyseliny mliečnej dobrý dezinfekčný tráviaceho traktu.
- Rovnako ako v prípade hlávkového šalátu, aj v prípade, že si kapusta bude v chladničke pokrytá utierkami alebo papierovými utierkami, zachová si chrumkavosť .
Výživové dávky kelu
S veľmi nízkym príjmom kalórií (25 kcal / 100 g) je kel ideálnym jedlom na chudnutie . Je veľmi bohatý na vitamín C, B1, B9, E, obsahuje tiež vápnik, železo, síru, sodík a draslík.
Je tiež diuretikum a obsahuje antioxidanty.
Pestovanie kelu pre jeho zdravotné výhody
Kel sa majú vysadiť v slnku , aby plne rozvinúť. Potrebuje chladnú , dobre priepustnú pôdu.
- Buďte opatrní, nepodporuje stojatú vodu.
Dobrý výnos dosiahnete, ak sa svoj kel pestujete v kvetináči (minimálne 30 cm)
Dávajte si pozor na kapustu: veľa malých zvierat (vošky, muchy, nosatce atď.) Ich má veľmi rád. Vaše listy by potom boli posiate dierami , odfarbené alebo dokonca hnilé.