Paštrnák, ktorý bol v posledných rokoch znovu objavený ako veľa „zabudnutej“ zeleniny, je výživná a chutná koreňová zelenina. Aby ste ju budúcu zimu využili naplno, pestujte ju v záhrade! Z čeľade Apiaceae, z európskej divokej rastliny pestovanej od stredoveku, vyzerá paštrnák ako veľká biela mrkva.
Predstavuje sladké a múčne mäso, bohaté na sacharidy, vlákniny, vitamíny a minerály. Je to dokonalá zimná zelenina na varenie ako mrkva, zemiaková kaša, polievky, gratináty, dusené jedlá, lupienky, hranolky …
- Zeleninová záhrada: ako dobre pestovať paštrnák
- Varenie: recepty s paštrnákom
- Čítať: naše články venované paštrnáku
Fáza klíčenia
Paštrnák, ktorý sa ľahko pestuje, je odolná zelenina, ktorá nepotrebuje hnojivá ani spracovanie. Iba jeho klíčenie môže byť vrtošivé a vyžaduje si trochu starostlivosti.
Semená sa vysievajú na jar, od konca marca do júna, za sebou, do brázdy hlbokej 1 cm, do dobre exponovanej časti zeleninovej záhrady. Zbalte ich zadnou časťou hrable a zakryte ich tenkou vrstvou zeminy, vody, potom chráňte pomocou slameného mulča alebo núteného závoja, aby zadržali vlhkosť.
Po 15 dňoch mali vyklíčiť. Udržujte jednu rastlinu každých 10 cm; prvé mesiace burinu a okopávať; slama v lete.
Ak chcete zhromaždiť svoje vlastné semená, nechajte niekoľko kvetov dorásť do semien. Môžete ich vysiať nasledujúci rok.
Zbierka paštrnáku
Podľa dátumu sejby môžu byť prvé pastináky koncom septembra mimo pôdy. Niekedy na ne zaútočí mrkvový červ alebo hrdza, ale na rozdiel od mrkvy zostáva poškodenie väčšinou povrchné.
Paštrnák odolný voči chladu a mrazu môže zostať v zemi celú zimu. Dajte si však pozor na hlodavce, ktoré sa do nej radi zahryznú, akonáhle nastúpi zima. Preto je lepšie, aby ste si paštrnák pozbierali a zakryli ho v pivnici alebo v silách, aby ste si ho mohli vychutnať počas celého chladného obdobia.
Ľ
- Čítať: naše články venované paštrnáku
