Vynikajúco voňajú, ľahko sa pestujú a sú užitočné pri varení.
V záhrade, na balkóne alebo v interiéri sa aromatické látky konzumujú čerstvé v lete, v zime sušené.
Tu je 6 základných aromatických rastlín, ktoré si môžete pestovať doma!
Bazilika
Od mája do októbra nás lieči na slnku šalátmi, cestovinami (s pestom), pizzou a inými koláčmi so zeleninou. Na kultiváciu ju vysaďte v marci alebo vysaďte v apríli do univerzálnej, chladnej a vždy vlhkej pôdy. Bazalka má rada slnečné žiarenie a pravidelné vstupy hnojív. Rastie veľmi rýchlo, ak teplota neklesne pod 15 ° C.
Vonku ho zakryte pod zvončekom.
Ak chcete získať skutočne bohatú úrodu, umiestnite ju na verandu alebo za kuchynské okno.
Na záver nezabudnite pravidelne rezať kvety, aby lístie zakvitlo. Tiež miluje spoločnosť paradajok!
Prečítajte si tiež:
- Pestovanie bazalky dobre
- Výhody a vlastnosti bazalky pre zdravie
mäta
Mäta je ďalšou nevyhnutnou aromatickou látkou v blízkosti kuchyne, najmä preto, že keď je čerstvo natrhaná, jej chuť sa zvyšuje desaťkrát.
Čaj, šalát, omáčka, zmrzlina … Parfumuje veľké množstvo jedál. Rastie veľmi dobre, je dokonca invázny. Preto je lepšie ho izolovať samostatne v kvetináči, pokiaľ nemáte radi pôdopokryvné rastliny. Bonus: je to zlato! Počas kvitnutia kvety odstrihnite, ak nechcete, aby sa štiepali.
Najznámejšie sú mäta pieporná a mäta skorocelová, ale okrem iných existujú aj marocká mäta, pomarančová mäta a jablková mäta.
Tieto mäty majú rady umiestnenie v polotieni a svetle, nie príliš bohatú a dobre priepustnú pôdu.
Prečítajte si tiež:
- Pestovanie mäty dobre
Citrónový balzam
Vyzerá to ako mäta, dokonca aj žihľava, ale … vonia citrónom!
Rovnako ako mäta, aj táto trvalka sa rozširuje prirodzene a je medonosná. Dodatočná výhoda: odpudzuje komáre.
Existujú aj také, ktoré majú „oranžové“ lístie. Vysádzajte ho do ľahkej, chladnej pôdy, do polotieňa a pravidelne ho orezávajte podľa svojich potrieb.
V kuchyni nakrájajte niekoľko listov citrónového balzamu, aby ste pripravili zažívací nálev alebo ozdobili rybí pokrm.
Prečítajte si tiež:
- Výhody a vlastnosti citrónového balzamu pre zdravie
Petržlen
Petržlen, ktorý sa tiež nazýva „čínska alebo arabská petržlenová vňať“, sa môže pestovať v kvetináčoch, kvetinových debničkách alebo v zemi.
Na výsev od apríla do septembra do pôdy alebo dokonca od februára pod prístrešok má rada bohatú a vzdušnú pôdu, mierne vápenatú a dosť slnečnú expozíciu.
Nebojí sa ani chladu, ani sucha (udržujte svoju pôdu vlhkú iba počas prvých mesiacov rastu), aj keď oceňuje pravidelné zavlažovanie s prihliadnutím na stav pôdy.
Bežná veľkosť umožňuje jej rozšírenie.
Prečítajte si tiež:
- Pestovanie petržlenu dobre
- Výhody a vlastnosti petržlenu pre zdravie
Koriander
Ak máte radi indickú a ázijskú kuchyňu, koriander (listy a semená) je nevyhnutnosťou.
Táto aromatická látka je skôr rustikálna, odoláva chladu a má rada piesočnatú, priepustnú a vlhkú pôdu, bohatú aj ľahkú, pokiaľ je to možné, vedľa rastlín kôpru a kerblíka.
Vysievajte ju celé leto na slnečné miesto chránené pred vetrom. Zber je od mája do októbra. Naplánujte si od začiatku veľký hrniec alebo dostatočné miesto, pretože sa musí rozvíjať.
Pozor, nerada sa presúva alebo presádza. Rovnako ako u ostatných, nakrájajte ho podľa potreby.
Prečítajte si tiež:
- Pestovanie koriandra dobre
- Výhody a vlastnosti koriandra pre zdravie
Tymián
Tu je typická južanská aróma!
Má rada vápenaté, piesočnaté a dobre priepustné pôdy a rastie na plnom slnku. Zalievanie obmedzte, okrem výsadby.
Kvitne od mája do októbra, v niekoľkých farbách v závislosti od odrody.
Použite ho v kuchyni na dochutenie jedál a osušte ho na prípravu samých seba, v zime veľmi účinných bylinkových čajov proti nachladnutiu!
Okrem týchto šiestich aromatických látok ocenia Francúzi aj mnoho ďalších, ako je pažítka, estragón, šťovík, rozmarín … Je na vás, aby ste si záhradu upravili podľa svojich preferencií!
Prečítajte si tiež:
- Ako dobre pestovať tymián
- Výhody a prednosti tymiánu pre zdravie
Čítať: Les jardinières magiques, autor: Cinead Mc Ternan, publikácia La Martinière.
Claire Lelong-Lehoang
Vizuálne kredity: Aromatika v kvetináči: © Algoflash Basil: © Jérôme Rommé Fotolia Reptovanie mäty: © Algoflash Mélisse: © Magdalena Kucova - stock.adobe.com Petržlen: © lnsdes - stock.adobe.com Koriander: © Jérôme Rommé Fotolia Thyme: © VRD Fotolia
