Kari slávky, ktoré sú po tradičných mušliach marinière najznámejšie z receptov na slávky, ponúkajú chutnú zmes korenia a mäkkýšov.
Zloženie pre 4 osoby:
- 2 kg mušlí
- 1 cibuľa
- 2 šalotky
- 1 strúčik cesnaku
- Petržlen (asi desať stoniek)
- Čerstvá smotana
- Kari prášok
Recept na mušle curry
Najskôr dobre vyčistite formy, pričom opatrne odstráňte vlákno a v prípade potreby ich oškrabte, aby ste mali čisté formy.
- Olúpte a potom nakrájajte cibuľu a šalotku
- Petržlenovú vňať nasekáme nahrubo
V holandskej peci
- Roztopíme veľký gombík masla
- Pridajte cibuľu a nakrájanú šalotku
- Na strednom ohni 2/3 minúty potiť
- Pridajte slávky
- Stierkou premiešajte, aby sa mušle otočili na dno
Medzitým
- V hrnci rozpustíme 25 cl silnej smotany,
- Pridajte 1 čajovú lyžičku kari korenia, potom petržlenovú vňať
Keď sú všetky mušle otvorené, vyberte z nich šťavu a nechajte si 25 cl, ktoré zmiešate s kyslou smotanou a všetko zmiešajte s mušľami.
Podávame teplé, prečo nie s hranolkami?
Dobrú chuť !