Horčica ( Brassica ), čierna, biela alebo čínska, je huňatá jednoročná rastlina z čeľade Brassicaceae, pôvodom z Európy, Strednej Ázie a Indie.
Horčica, ktorá sa najčastejšie považuje za burinu v záhrade, je pochutinou oceňovanou na celom svete a jej listy a semená ponúkajú veľa zdravotných výhod a cností.
Horčica a jej zdravotné výhody
- Horčica, veľmi bohatá na vitamín C , je obzvlášť vhodná na tonizáciu a očistu kúry .
- List horčice sú vynikajúcim zdrojom z beta-karoténu , ktorý je premenený na vitamín A v tele. Vitamín A sa podieľa na mnohých telesných funkcií a podporuje, okrem iného, rast kostí a zubov . Pomáha udržiavať pokožku zdravú a chráni pred infekciami .
- Horčica obsahuje antioxidanty, ktoré znižujú škody spôsobené voľnými radikálmi v tele. Pomáha bojovať proti nástupu kardiovaskulárnych chorôb , určitých druhov rakoviny a iných chorôb spojených so starnutím buniek.
- Horčica účinne bojuje proti poruchám trávenia . Tónovanie stimuluje prácu žalúdka a čriev.
- V obkladoch horčica bojuje s chorobami dýchacích ciest , odbúrava priedušky a zmierňuje bolestivé reumatické ochorenia a bolesti hlavy .
- Horčicový kúpeľ (pol hrnca horčice vo vode na kúpanie) je vynikajúci proti chladu . Stimuluje celý organizmus.
Pestovanie horčice pre jej výhody
- Horčica na svoj rast potrebuje slnečné svetlo . Buďte opatrní , neobľubuje veterné miesta alebo príliš zatienené oblasti. Ak žijete v chladnom regióne, je lepšie rozhodnúť sa pre horčicu v skleníku alebo v plastovom tuneli.
- Pôda by mala byť kompaktná, úrodná, hlboká, dobre priepustná, je však dôležité, aby zostala chladná. Nevyberajte príliš vlhký podklad.
- Je celkom možné pestovať čínsku horčicu v kvetináči , za predpokladu, že ju budete polievať veľmi pravidelne. Ak je veľmi suché počasie, semená rýchlo stúpajú.
Horčica pri varení pre svoje výhody
V šalátoch sú chutné veľmi mladé listy horčice.
Keď dozrejú, pripravia tiež vynikajúcu výživnú zeleninu , dusenú alebo dusenú.
Ako korenie sa k mäsu a zelenine hodí horčica a trochu to okorení dresingy, omáčky a majonézy.
Nutričné výhody horčice
Horčicová zelenina je bohatá na kompletné bielkoviny, provitamín A, vitamíny B a C. Do veľkej miery sú tiež dodávané s minerálmi.
