Čierna reďkev ( Raphanus sativus ) je veľmi staré druhy, ktorých presný pôvod nie je známy, ale ktorý dnes rastie takmer všade a ponúka výhody a prednosti na zdraví.
Je najznámejší pre detoxikáciu pečene , žlčových ciest a liečbu porúch trávenia .
- Zeleninová záhrada: ako dobre pestovať čiernu reďkovku
- Varenie : recepty z čiernej reďkovky
Čierna reďkovka a jej zdravotné výhody
Použili ho faraóni pre svoje osviežujúce a výživné vlastnosti, potom sa reďkovka odporúčala na povzbudenie chuti do jedla a potom sa v stredoveku používala ako diuretikum, potom bola zaradená do kategórie babičkiných liekov ako expektorans proti čiernemu kašľu a bronchitíde. Dnes sa čierna reďkovka používa v gastronómii pre svoje chuťové a výživové vlastnosti a v medicíne pre svoje terapeutické výhody .
- Čierna reďkovka, ktorá je zdrojom vitamínu B9 , prispieva k správnemu fungovaniu metabolizmu , k znižovaniu únavy a k regulácii imunitného systému .
- Čierna reďkovka bohatá na draslík prispieva k normálnemu fungovaniu nervového a svalového systému a pomáha udržiavať normálny krvný tlak .
- Čierna reďkovka upokojuje tráviace poruchy (nadúvanie, zápcha atď.) A podporuje trávenie .
- Čierna reďkovka má veľmi zaujímavé vlastnosti pre odvod pečene . Stimuluje činnosť žlče a tým pomáha vyčistiť rôzne toxíny a odpady nahromadené počas trávenia. Odporúča sa tiež pacientom s hepatálnou insuficienciou, ako aj ľuďom s problémami s pečeňou .
- Sušené , korene čiernej reďkovky by boli prospešné v prípade miernej bronchitídy.
- Predpokladá sa, že šťava z koreňa čiernej reďkovky (ktorú si môžete sami extrahovať aj pomocou mixéra) pomáha predchádzať kardiovaskulárnym poruchám a niektorým formám rakoviny vďaka obsiahnutým glukozinolátom a izotiokyanátom.
- Nakoniec je šťava z koreňa čiernej reďkovky účinná aj na upokojenie spálenia od slnka , ľahkých popálenín a podráždenia pokožky .
- Ak chcete čítať recept na čiernu reďkev šťava
Rastúca čierna reďkovka
- Čierna reďkovka potrebuje teplé, slnečné žiarenie a tiež voľnú, hlbokú, piesočnatú a humóznu pôdu.
- Pred prvými mrazmi zvážte, či svoje plodiny čiernej reďkovky zakryjete napínacím závojom alebo plastom, aby ste ich udržali dlhšie.
- Dávajte pozor na slimáky a slimáky, ktoré milujú čiernu reďkovku.
- Nie je potrebné skúšať pestovať čiernu reďkovku v kvetináči , jej korene sú príliš hlboké. Môžete však vyskúšať ružovú reďkovku !
- Čítať: ako dobre pestovať čiernu reďkovku
Čierna reďkovka v kuchyni
Veľký, predĺžený koreň s čiernou šupkou, čierna reďkovka má veľmi bielu dužinu s korenistou príchuťou, ktorá sa konzumuje surová , nakrájaná na tenké plátky alebo nastrúhaná.
Výživový príjem
Čierna reďkovka poskytuje v priemere 18 kcal / 100 g. Je to zelenina bohatá na vitamíny a minerály . Okrem toho obsahuje organické zlúčeniny, ktoré by mohli mať protirakovinové účinky.
- Varenie : recepty z čiernej reďkovky
Chytrý tip o čiernej reďkovke
Ako predjedlo použite čiernu reďkovku, ktorou nahradíte chlieb za hrianky.
Môžete na ňu položiť plátok klobásy, údeného lososa alebo na ňu natrieť malú taramu.
