Oliva je plodom olivovníka ( Olea europea ), malého stromu so skresleným kmeňom čeľade Oleaceae, ktorá rastie veľmi pomaly a môže žiť až tisíc rokov.
Olivy sú uznávané pre svoje zdravotné výhody a vlastnosti.
- Záhradníctvo: kultivácia olivovníka
- Objavte: naše články o olivovníku
Oliva a jej zdravotné výhody
- Práve pre svoj olej je oliva ponúkaná ako zdravá výživa vynikajúca pre svoje neporovnateľné výživové vlastnosti .
- Olivový olej, ktorý je zabalený do vitamínu E a polyfenolov , je prírodným antioxidantom, ktorý pomáha nášmu telu bojovať proti voľným radikálom, ktoré napádajú naše bunky a urýchľujú ich starnutie.
- Pravidelná konzumácia olivového oleja priaznivo pôsobí proti kardiovaskulárnym chorobám tým, že podporuje „dobrý“ cholesterol a zároveň znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu.
- Infúzia olivových listov neklesne krvný tlak a obmedzuje poruchy, ktoré sú spojené s tým: bolesť hlavy, závraty a tinitus.
- Olivový list podporuje diurézu , zmierňuje opuchy a znižuje hladinu močoviny v krvi . Je účinný u ľudí, ktorí majú zlyhanie srdca alebo obličiek .
- Olivový list má zaujímavé glykemické účinky aj pre ľudí trpiacich hypertenziou a cukrovkou.
- V prípade zlyhania pečene olivový olej podporuje tok žlče a aktivuje črevné funkcie vďaka svojim zvláčňujúcim a laxatívnym vlastnostiam. Odporúča sa v prípade pečeňovej koliky a na pomoc pri evakuácii žlčových kameňov .
- Jemný, prenikavý olivový olej slúži ako pomocná látka pre množstvo masti , masti a farmaceutických výrobkov .
- Pri vonkajšom použití olivový olej zmiešaný s vaječným bielkom okamžite upokojuje bolesť pri popálení a podporuje hojenie . Je tiež veľmi efektívny v prípade úpalu .
Pestovanie olív pre ich výhody
- Olivovník sa dá pestovať takmer kdekoľvek, v chladných oblastiach však neprináša ovocie, pretože pri teplotách pod -10 ° C nestojí dobre . Musí byť vystavený na juh a chránený pred silným vetrom .
- Môže sa mu dariť v najnevďačnejších pôdach, ale uprednostňuje hlbokú , dobre priepustnú , skôr vápenatú pôdu .
- Olivovník prináša ovocie až po desiatich až pätnástich rokoch . Lepšie získať veľké predmety!
- Ak chcete pestovať olivovník v kvetináči , mali by ste vedieť, že má silný koreňový systém, ktorý vyžaduje veľké kvetináče. V priebehu rokov budete musieť presadiť svoj strom v čoraz väčších nádobách.
- Záhradníctvo: kultivácia olivovníka
- Čítajte: ako pestovať olivovník v kvetináči
Olivový strom v kuchyni pre svoje výhody
Zelené alebo čierne , olivy sú rovnaké ovocie. Ich farebný rozdiel zodpovedá obdobiu zberu : zelená sa zberá pred zrelosťou, medzi septembrom a októbrom, a čierna sa zberá zrelá, v decembri.
Upozorňujeme, že zelené olivy obsahujú o niečo menej kalórií ako čierne.
- Kuchyňa: všetky naše recepty s olivami
Výživové príspevky z olív
Asi 150 kcal / 100 g . Zistilo sa, že oliva je bohatá na vápnik , organické kyseliny a vitamíny .
Dnes je olivový olej v našej každodennej strave všeobecne zastúpený .
Vyberte si extra panenský olivový olej, aby ste zaistili prísne riadený výrobný proces a prísne chuťové kritériá.
Zatiaľ čo francúzske oleje majú povesť silných a ovocných, španielske oleje sú kyslé a voňavé, zatiaľ čo talianske hladké a elegantné.
Pokiaľ ide o tuniské a grécke olivové oleje , tie sa neustále zlepšujú.