Ľahko a rýchlo sa pripravuje, toto hovädzie mäso Carpaccio s receptom Tomme de Savoie je ideálnym pokrmom, ktorý si môžete v lete vychutnať spolu s dobrým šalátom.
Zloženie pre 4 osoby:
- 400 g masa carpaccio
- 100 g húb, nakrájaných na vákuovo
- 60 g tomme des Bauges
- 1 citrón
- 2 lyžice. pažítka
- 6 písm. lyžicu olivového oleja
- Soľ korenie
Hovädzie carpaccio s Tomme de Savoie
Pripravte marinádu: vytlačte a nalejte citrónovú šťavu do misky, pridajte soľ, korenie, pomocou varešky emulgujte s olivovým olejom, pridajte nasekanú pažítku.
Na tanieri poukladajte mäso štetkou s marinádou (citrón + olivový olej). Odložíme na 10 minút do chladničky.
Z tomme vyberte kôru a nakrájajte ju na prúžky.
Vyberieme taniere a na mäso uložíme nakrájané šampiňóny, prúžky tomme, dochutíme soľou a čerstvo mletým korením. Podávame veľmi chladené.
Tip: Tomme môžete nahradiť parmezánom
