Korenie ( P iper nigrum ) je exotická korenie pôvodom z južnej Indie a Srí Lanky na trh pod rôznymi farbami (zelená, biela, červená alebo čierna) v závislosti na zrelosti zrna.
Pri varení sľubuje použitie korenia, kráľa korenia, veľa výhod a predností pre naše zdravie!
Paprika sa po stáročia používala aj v ajurvédskej medicíne.
Výhody korenia na tanieri
Európa pozná korenie už od staroveku . Používa sa predovšetkým ako korenie, rýchlo sa zistilo, že má zaujímavé terapeutické účinky proti reumatizmu, problémom s trávením, horúčkam alebo dokonca depresiám.
- Paprika má antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti , má stimulačné a antiseptické vlastnosti .
- Hepatoprotektívne korenie, korenie chráni pečeň . Je to tiež prírodný antioxidant .
- Konzumácia korenia zlepšuje trávenie a stimuluje chuť do jedla ; odporúča sa v prípade nevoľnosti , plynov alebo zápchy .
- Stimuláciou produkcie endorfínov je korenie prírodným antidepresívom, ktoré pomáha bojovať proti úzkosti a depresii .
- Buďte však opatrní, príliš veľa korenia môže spôsobiť vážne popáleniny zažívacieho systému .
Ďalšie zdravotné výhody papriky
Pri vonkajšom použití vie korenie tiež byť efektívny.
- Esenciálny olej z čierneho korenia stimuluje organizmus, pomáha v boji proti bolestiam svalov a reumatizmu . Je tiež účinný pri uvoľňovaní dýchacích ciest .
- Tieto masáže s čiernym korením silice uvoľňujú svalové zóny dojednanej (zápal šliach, kŕče). Odporúčajú sa pri fyzickej príprave športovcov na zahriatie svalov .
Paprika: zelená, biela, červená alebo čierna?
- Pri varení sa celé čierne a biele korenie používa na dochutenie vody použitej pri varení alebo v náleve . Oceňujú sa drvením v marinádach alebo koreninových zmesiach, ale tiež rozomleté na vylepšenie pokrmu počas jeho prípravy alebo pri stole.
- Zelené korenie použité čerstvé alebo sušené (a často plné), hydinové príchuťou a vôňou exotické recepty.
- Paprika vzácnejšie prekvapenie vás v dezertoch: ťahať niekoľko zrniek v vanilkovým krémom alebo jablčné …
Pestovanie korenia pre jeho výhody
Paprika vyžaduje pôsobenie tepla (minimálne 15 ° C), jasné, ale chránené pred priamym slnečným žiarením.
Pôda by mala byť humózna, chladná, hlboká a odvodnená. Ak doma pestujete papriku v kvetináči , postriekajte ju každý deň, oceníte vlhké prostredie.
Nezabudnite rastlinu podoprieť.
