Červená kapusta ( Brassica oleracea ) je listová zelenina z čeľade kapustovitých , rovnako ako jeho zelené a biele bratia.
Je to trváca rastlina pochádzajúca zo strednej Európy, ktorá má veľa zdravotných výhod a predností.
Červená kapusta a jej zdravotné výhody
Červená kapusta sa dlho považovala za vynikajúcu prsnú , účinnú pri pľúcnych chorobách a bronchitíde . Varená kapusta sa medzitým používala na liečenie zápalov zažívacieho traktu a cirhózy pečene. Dnes sú kapusty uznávané a dokonca sa predpokladá, že pôsobí preventívne na niektoré druhy rakoviny .
- Červená kapusta je veľmi dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý pomáha udržiavať celistvosť pokožky , pomáha pri hojení rán, chráni bunky pred predčasným starnutím spôsobeným voľnými radikálmi a podporuje imunitné funkcie .
- Červená kapusta sa odporúča na liečbu dyspeptických porúch (popáleniny žalúdka, hiátová hernia, nevoľnosť, regurgitácia, hepatobiliárna dyspepsia).
To upravuje črevné funkcie a upokojuje bolesti v žalúdočný vred , dvanástnikové a žalúdočnej sliznice. V starých lekárskych pojednaniach bola kapustová šťava označovaná aj ako prostriedok proti chorobám žalúdka a čriev . - Červená kapusta je dobrým zdrojom vápnika , ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí , kontrakcie svalov , reguláciu krvného tlaku , hojenie rán a prenos nervových impulzov .
- Červená kapusta, bohatá na vitamíny a minerály , je prospešná v prípade anémie .
Červená kapusta má antioxidačné a detoxikačné vlastnosti, ktoré chránia organizmus pred bunkovým starnutím .- Červená kapusta bohatá na vitamín K má priaznivý vplyv na zriedenie krvi . Buďte opatrní, však červená kapusta sa dôrazne neodporúča ľuďom na antikoagulačnej liečbe.
- Červená kapusta svojím príjmom draslíka znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení .
- Šťava z červenej kapusty je vynikajúcim prostriedkom proti odčervenie červov a škrkaviek.
- Červená kapusta má priaznivý hypoglykemický princíp v prípade cukrovky .
- Vonkajšie listy surovej kapusty, ktoré sa používajú ako obklad, pomáhajú liečiť rany a zmierňovať reumatické a svalové bolesti , bolesti hlavy, ischias a boľavé kĺby .
Pestovanie červenej kapusty pre svoje výhody
- Kapusta potrebuje slnečné, ale nie horúce vystavenie a bohatú , hlbokú, vlhkú, ale dobre priepustnú pôdu.
- Ak chcete úrodu predĺžiť , pouvažujte nad ohromujúcou výsadbou každé tri týždne, od apríla do júna.
- Červená kapusta je dekoratívna , môžete ju pestovať v 25 cm kvetináči s nekyslou pôdou na zalievanie.
Červená kapusta vo varení a jej výhody
Ak chcete zachovať maximum svojich živín , svoju červenú kapustu konzumujte najlepšie v surovom stave alebo ju pripravujte v pare a chrumkavá.
Výživový príjem
Surová červená kapusta poskytuje 33 kcal / 100 g a pri pare 22 kcal / 100 g . Je bohatý na minerálne soli a vitamíny .