Pri priemernom využití odpadkového koša v domácnosti 32-krát za deň, aj pri dodržiavaní základných pravidiel recyklácie, je náš každodenný domáci odpad stále (príliš) početný. Dnes, keď hviezdni šéfkuchári už niekoľko rokov robia stále viac a viac, je možné zhodnotiť veľkú časť nášho organického odpadu a vytvoriť si vlastné hnojivo bez toho, aby ste boli zručným záhradníkom, s kompostom v kontajneroch, ktorý je teraz šikovný ako dizajn!
Kompost: Ako zhodnotiť odpad v kuchyni?
Podľa definície je kompost ekologické riešenie zamerané na zhodnocovanie organického odpadu jeho skladovaním a prevzdušňovaním, aby sa fermentáciou premenil na hnojivo.Vítané sú teda napríklad šupky z rôzneho a rozmanitého ovocia a zeleniny, ale aj vaječné škrupiny, čajové vrecká, papierové filtre na kávu, Y papierové obrúsky!
Čo robiť s kompostom?
Okrem toho, že je šetrný k životnému prostrediu a obmedzuje našu produkciu odpadu, poskytuje bezplatné prírodné a veľmi účinné hnojivo, ktoré sa dá použiť na plantážach doma alebo pri všetkých záhradníckych prácach.
- Môže byť použitý ako mulč, na úpätie stromov, živých plotov alebo kvetov. Mulčovanie obmedzuje rozvoj buriny
a v horúčavách obmedzuje aj zálievku. - Môže sa použiť ako kompost, ak je dostatočne "vyzretý" , zmiešaním s 2/3 pôdy .
Prečo je potrebné kompostovanie?
Od 1. januára 2024 bude triedenie biologického odpadu pri zdroji povinné pre všetkých jednotlivcov a komunity.
Ceercle: dizajnový a ekologický kompostér
Ceercle sa rozhodol podporiť túto zmenu ponukou dizajnového a odolného terakotového kompostéra, ktorý sa prispôsobí všetkým vnútorným aj vonkajším priestorom. Okrem toho, že znižuje jeho odpad, umožňuje jeho bioodpad recyklovať premenou na úrodnú pôdu alebo hnojivo pre rastliny. Vďaka Ceercle môžete kompostovať bez zápachu a plastov s krásnymi ekologickými predmetmi, ktoré sa dokonale prispôsobia ich každodennému použitiu.
Kompostér Ceercle, od 156 eurHigh-tech dekoratívny kompostér, ktorý sa perfektne hodí do kuchyne!
" Ďaleko od klišé smradľavého a nevkusného kompostu, ktorý si predstavujete vo vzduchotesnom vedre umiestnenom tak trochu, kde sa dá, nové produkty na trhu s kompostovými nádobami otriasajú krkom všetkých prijatých nápadov: chladené, ergonomické a prispôsobiteľné všetkým, ktorí majú kuchyne, dokonca aj najmodernejšie, Freezyboy (ktorý dobre nesie svoje meno) je toho príkladom a je to v skutočnosti inteligentná biomraznička."
Uložením organického a biogénneho odpadu (rastlinného a živočíšneho pôvodu) pri teplote -5 stupňov zostáva kompost hygienický a bez zápachu.
Chladiaci technologický kompostér Freezyboy, ktorý sa prispôsobí akémukoľvek typu vybavenej kuchyne, sa hodí do malých priestorov, ako sú zásuvky pod drez vedľa odpadkového koša alebo rôzne recyklačné koše. Rozpočet: cca 1300 eur na Stránka Galaxus.
Starodávny kompostér, praktický a pekný s dekoratívnym kompostovým vedrom ako kedysi mliečny jeleň
Obľúbenec všetkých milovníkov skutočných falošných vintage predmetov do kuchyne, táto nádoba na kompost Kitchen Craft v pastelových farbách (dostupná aj v béžovej, šedej, jemne zelenej a celkovo v 6 farbách) je dekoratívnym doplnkom plný trend .
Toto dekoratívne kuchynské vedro je ideálne na skladovanie organického odpadu, kým sa neprenesie do vonkajšieho kompostovacieho koša, je tiež vybavené filtrom na drevené uhlie, ktorý mechanicky zastavuje nepríjemný zápach.
Rozpočet: menej ako 25 eur na Amazone. Nakupovanie: modely kuchynských kompostérov pre všetky chute a rozpočty
Na trhu s vnútornými kompostérmi a najmä v kuchyni je teraz množstvo modelov navrhnutých z rôznych materiálov a na rôzne použitie. Od kompostovacieho koša na pracovnej doske, ktorý vám umožní zbierať šupky a iné organické zvyšky čo najbližšie k akcii, až po tradičné vintage modely dážďoviek alebo dokonca dizajnové kuchynské doplnky, pre každého je tu niečo pre chute a všetky peňaženky!
1: Mäkké zelené vintage vedro na kompost farmárskeho štýlu s ručným vekom, 27,99 eur v Maisons du Monde
2: Urbalive vermikompostér s ventilom na extrakciu tekutiny, 149 eur v Nature et Découvertes
3: Kuchynský kompostovací kôš s pedálom, 32,90 eur od Kitchen Craft
4: Nerezový kompostovací kôš s bavlneným filtrom Ecovi a uhlíkovým filtrom, 39,95 eur v plasticfreeamsterdam.com
5: Vnútorné vedro na kompost so 7 l filtrom na drevené uhlie, drevenou rukoväťou a rukoväťou, 29,90 eur v Alternativi
6: Plastový obdĺžnikový kompostovací kôš na pracovnú dosku Compo 4 Joseph Joseph, 26,95 eur v debijenkorf. Elixír kompostu: Kuchynský kompostér s výživnou tekutinou
Tento 15-litrový mestský kompostér (Urban Composter) od značky Garantia GRAF, navrhnutý tak, aby premenil kompLost na ideálne organické a výživné tekuté hnojivo pre rastliny (aj v interiéri), je pomerne kompaktný a ľahko sa skladuje. Vďaka tomuto každodennému úžitkovému predmetu je možné kompost využiť celý a/alebo v tekutej forme.
Zásobník Urban Composter je dodávaný s organickým roztokom na podporu, ktorý sa používa na urýchlenie degradácie kompostu vo vnútri zberača. Vedro je vybavené kohútikom, aby sa tekuté hnojivo nabralo jednoducho, praktickým a hygienickým spôsobom. Rozpočet: okolo 75 eur na stránke Manomano.
Nové každodenné ekologické gesto v našich kuchyniach? Integrovaní alebo nie, či máme záhradu alebo nie, majitelia kompostérov sa množia a vo Francúzsku by mali čoskoro vstúpiť do platnosti nové povinnosti týkajúce sa recyklácie nášho bioodpadu, podobne ako v mnohých iných krajinách Bokashi, japonský koncepčný kompost
Navrhnutý kuchynský kompostér
"BOKASHI znamená v japončine fermentovaná organická hmota.
Tento spôsob výroby kompostu, a teda znižovania odpadu, má za cieľ získať hnojivo jeho kombináciou s rastlinnými otrubami, ktoré sú na tento účel poskytnuté, striedaním vrstiev zabalených vo vedre do kompostu.
Veľmi ekologické, Bokashi Organko je vyrobené z recyklovaných rybárskych sietí! Vďaka svojim malým rozmerom a jednoduchému vzhľadu sa hodí do každej kuchyne. Malý bonus: aj na tomto modeli je možné po zmiešaní so závlahovou vodou znovu získať (a to je dokonca veľmi odporúčané!) pravidelne vyrábanú tekutinu, vynikajúce hnojivo pre izbové rastliny. "
Tento typický japonský spôsob kompostovania bez zápachu umožňuje recyklovať všetok biologický odpad, ako je zelenina, ovocie, rastliny, ale aj zvyšky mäsa, rýb alebo mliečnych výrobkov
Rozpočet: menej ako 90 eur v Nature et Découvertes. Kompostujte v zákulisí stola s hviezdičkou!
Pre michelinského šéfkuchára Jérôma Jaegleho, majiteľa jeho reštaurácie Alchémille v Kaysersberg v Alsasku, sa týždenne recykluje približne 10 kilogramov zeleného odpadu na kompost.
Šéfkuchár Jérôme Jaegle vytvára ekosystémovú a biotopovú kuchyňu vo svojom prostredí inšpirácie a hlavného zdroja, ktorým je les. Reštaurácia Alchémille sa skutočne vyznačuje tým, že si viac ako 80 % svojich potrieb vyrába sama, a to najmä vďaka 4000 metrov štvorcových zeleninovej záhrady. Zhodnocovanie odpadu kŕmením pôdy je teda prirodzeným gestom šéfkuchára, ktorý len čo si natrhá zeleninu, zanechá za sebou (veľmi) málo kúskov, ktoré nemôže znovu použiť v kuchyni, aby prikryl a vyživil Zem.
V reštaurácii Alchémille, kde je šéfkuchár aj záhradkárom a svoj bioodpad využíva ako vzácny kompost, sa (okrem iného) obtierajú zeleninové jedlá. Vľavo podpisové jedlo z cibule, pažítky, tvarohu so šalviou. Vpravo jedlo ochutené šťaveľom z divého dreva.
V lete v záhrade reštaurácie Alchémille žiari gurmánske červené ovocie ako ríbezle a kvety, každé krajšie ako druhé, jedlé alebo nie, a to najmä vďaka kompostu a všetkej starostlivosti, ktorú si obľúbil šéfkuchár Jérôme Jaegle a jeho tím.Poznámka: V rokoch 2023 až 2025 by mali vstúpiť do platnosti nariadenia týkajúce sa triedenia biologického odpadu, najmä s cieľom znížiť časť skleníkových plynov!
Prečítajte si aj:
- Slovník ekologických materiálov
- Európsky týždeň znižovania odpadu: ako zmeniť svoje návyky?
- 15 základných doplnkov na prijatie nulového odpadu
