Ako príloha k palacinkám a iným sladkostiam, rybám a dokonca aj údeným údeninám, fazuľka tonka a mandľové maslo prekvapia, čo poteší chuťové poháriky.
Zloženie pre 4 osoby:
- 100 g nesoleného masla
- 1 fazuľa tonka
- 70 g mletých mandlí
- 1 polievková lyžica. káva pastis
Recept na fazuľu tonka a mandľové maslo
- Maslo vyberte 1 hodinu pred použitím z chladničky.
- Z fazule tonky urobte malé hobliny.
- V miske vidličkou prepracujeme maslo, kým nezíska konzistenciu masti.
- Primiešajte mandľový prášok, fazuľu tonky a zmäkčené maslové pastis. Miešajte, kým nevznikne homogénna textúra.
- Rozmixované maslo dajte na plát potravinárskej fólie a vytvarujte z neho valček, pričom oba konce dôkladne uzavrite.
- Vložte do chladničky na 1 hodinu až 1 hodinu 30 minút (alebo 15 minút v mrazničke).
Kuchárska BABA
Ako príloha k palacinkám a iným sladkostiam, rybám a dokonca aj údeným údeninám!
Rôzne maslá:
Maslá možno klasifikovať podľa niekoľkých kritérií: konzervačná úprava použitá na krém, ktorý sa použil na
ich výrobu (napríklad pasterizované maslo), obsah tuku, pôvod (AOC maslá) alebo
výrobná technika .
Pre svoje recepty môžete použiť: nesolené nesolené maslo, polosolené maslo s obsahom soli medzi 0,8 a 3% soľou alebo solené maslo s viac ako 3% soľou.
Získajte viac informácií o fazuli tonka
Fazuľa tonka (alebo fazuľa tonka) je ovocie zo stromu, z ktorého pochádza: Teak, pôvodom z Latinskej Ameriky. Jeho farba, hlboká čierna, celá vrásčitá, s veľmi intenzívnou a jedinečnou vôňou.
V kuchyni fazuľa tonka prináša silné, teplé a sladké mandľové arómy s nádychom vanilky.
Foto: C. Herlédan
