Grenadilla, známejšia ako mučenka, ponúka množstvo zdravotných výhod a cností, pričom uznávané sú aj jej chuťové kvality.
Je to tiež plod popínavej rastliny, granadilla, alebo Passiflora edulis.
Mučenku nájdeme vo viacerých farbách, fialovej, žltej, zelenej a mnohých ďalších. Výraz "grenadilla" sa vzťahuje na jej fyzickú podobnosť s granátovým jablkom.
Toto ovocie, rovnako ako jeho rastlina, má mnoho výhod.
Prečítajte si aj:
- Pestovanie granadilly, rastliny, ktorá dáva mučenku
Maracuja, pre poriadok:
Mučenka pochádza z tropickej Ameriky, presnejšie Brazílie
Toto exotické ovocie dorazilo na Západ v 17. storočí. Indiáni ho používali dávno pred nami pre jeho liečivé vlastnosti.
Vedeli ste? Kvet mučenky by „ilustroval“ umučenie Krista. Nájdeme tam symbolicky tŕňovú korunu, kladivo, apoštolov Tak vznikol pojem mučenka.
Mučenka, výhody a prednosti:
Mukuja ponúka mnoho cností:
- Toto ovocie je zdrojom silných antioxidantov, ktoré neutralizujú voľné radikály zodpovedné za poškodenie organizmu, rakovinu a iné ochorenia.
- Maracuja nás chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami tým, že znižuje hladinu zlého cholesterolu.
Ovocie bohaté na vitamíny:
- Vitamín C (30 mg / 100 g) prítomný v mučenke, pomáha chrániť organizmus. Je tiež známy tým, že odďaľuje starnutie buniek a urýchľuje proces hojenia.
- Sú tu tiež vitamíny A prospešné pre zrak, ako aj vitamíny skupiny B.
A mnoho ďalších výhod:
- Granadilla je veľmi ľahko stráviteľná vďaka zaujímavému množstvu vlákniny. Tak uľahčuje trávenie a reguluje tranzit.
- V tomto ovocí rozpoznávame schopnosť znižovať krvný tlak vďaka draslíku prítomnému vo veľkých množstvách. Zníži sa tak riziko mŕtvice. Preto sa odporúča v prípade vysokého krvného tlaku.
- Mučenku indikujeme aj pri únave či narušenom spánku. Jeho protizápalové vlastnosti by znížili príznaky astmy a prečistili dýchacie cesty.
- Jeho kalorický príjem je primeraný a prispieva tak k zdravej výžive.
Vonkajšie použitie:
Dužina mučenky pri aplikácii na kožu zmierňuje popáleniny a podráždenie pokožky. Účinné po spálení slnkom.
Vnútorné použitie:
Mučenová šťava na reguláciu prechodu a upokojenie bolesti žalúdka.
Získajte šťavu z granadilly: použite 5 zrelých plodov. Zmiešajte dužinu s 1 veľkým pohárom vody. Semená prefiltrujte sitom. Potom oslaďte podľa chuti.
V bylinkárstve sa hojne využívajú skôr listy a kvety mučenky, najmä pri epizódach úzkosti a nespavosti. Mučenka je veľmi dobré anxiolytikum.
Vnútorný nálev: kvety ponorené do vriacej vody. 2 šálky denne stačia.
Pozrite si článok o inteligentnom záhradníctve venovaný výhodám a prednostiam mučenky.
Mučenka v kuchyni:
Kalorický príjem mučenky: 62 kcal / 100 g.- Mučenka dodáva telu množstvo minerálov: fosfor, sodík, železo a horčík (348 mg/100g).
- Prijatie lipidov: 0,7 g. Príjem sacharidov: 9,48g.
Granadillu nájdete v koláči, v koláči. Na osviežujúce dezerty sa hodí do smoothies, cheesecakov, sorbetov, peny a dokonca aj tiramisus.
Jeho šťava je veľmi obľúbená v kokteiloch, na marinovanie mäsa a rýb, alebo dokonca vo vinaigrette pre ešte gurmánskejšie šaláty. Ako coulis, mučenka sprevádza vaše koláče a panna cottu.
Grenadilla sa veľmi dobre hodí k pomaranču, mangu.
Gurmánske nápady:
Exotický kompót: maracuja, mango a kiwi.
Grenadilla, tip na krásu:
Aj v kozmeteológii sa granadilla osvedčila. Jeho antioxidačné vlastnosti sú prospešné pre pokožku a vlasy.
- Olej z mučenky hydratuje a vyživuje suché vlasy.
- Stimuluje rast vlasov.
- Použitie: Nalejte pár kvapiek oleja do šampónu.
Dá sa použiť aj na pokožku, po záchvatoch holenia alebo depilácie.
- Maracuja rozžiari vašu pokožku.
- Maska: Naneste na pokožku na 20 minút, dužinu ovocia, zmiešanú s polovicou roztlačeného banánu. Dobrý vzhľad zaručený!
- Peling z marakuje: Zmiešajte dužinu z ovocia zmiešanú s lyžicou cukru a potom naneste na pokožku.
Objaviť:
- Naše recepty s marakujou
- Pestovanie marakuje
Tip na maracuja
Mučenku skladujte: pri izbovej teplote a po dozretí uprednostnite zásuvku na zeleninu v chladničke.
Keď je šupka ovocia zvráskavená, granadilla dosiahla zrelosť.
