Ľahko a rýchlo sa pripravuje, zemiaková rohožka sa skvele hodí k vašim mäsám a grilovaným mäsám alebo jednoducho k dobrému šalátu.
Zloženie pre 4 osoby:
- 500 g zemiakov
- 2 lyžice. pažítka
- 2 lyžice. plochá listová petržlenová vňať
- 8 cl slnečnicového oleja
- 50 g polosoleného masla
- soľ korenie
Bylinková zemiaková rohožka
- Bylinky umyte. Nakrájajte pažítku. Odstráňte listy a nasekajte petržlenovú vňať.
- Zemiaky očistíme a umyjeme, nastrúhame.
- V šalátovej miske zmiešajte nastrúhané zemiaky s bylinkami.
- Na panvici rozohrejte 2 cl oleja a 15 g masla (upraví sa podľa priemeru panvice), rozložte tam vrstvu zemiakovej zmesi. Nechajte variť, kým sa neobjaví prvá farba. Rohož otočte špachtľou, pokračujte vo varení na miernom ohni.
- Keď je placka z oboch strán zlatistá, scedíme ju. Sezóna.
Operáciu opakujte, kým sa nespotrebujú všetky prísady.
Podávajte podložku horúcu.
Kuchárska BAba
- Táto rohožka môže sprevádzať kôrovce, ryby, biele alebo červené mäso …
- Zemiak je možné zmiešať so zelerovou guľkou, tekvicou alebo strúhanou cuketou.
STRANA CELLAR: Chinon blanc
KUCHÁRSKE SLOVA
Nasekáme: nakrájame na malé kocky.
DOBRE BYŤ
Kalórie na osobu: 265
- Na prípravu rohožky môžete tiež zvoliť olej z hroznových jadier, tento olej s maslom spojí všetky mastné kyseliny.
Foto: C. Herlédan