Originálny a voňavý tento recept na kapustu (červenú a zelenú) s kuracími prsiami (kuracie mäso) sa pripravuje ľahko.
Zloženie pre 4 osoby:
- 300 g zelnej kapusty
- 400 g červenej kapusty
- 4 kuracie prsia
- 100 g slaniny
- 60 g masla ½ soli
- 3 šalotky
- 15 cl kuracieho vývaru
- 2 lyžice. hnedý cukor
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Príprava : 15 min
Varenie : 45 min
Úroveň náročnosti : Ľahká
Kastról z kapusty s kuracími prsiami
- Kapustu umyjeme, scedíme.
- Nakrájajte kuracie prsia. Uchovávajte ich v chladničke s potravinovou fóliou.
- Olúpte a nakrájajte šalotku.
- Nakrájajte kapustu.
- V rajnici rozpustíme 40 g masla ½ soli a šalotku uvaríme bez zafarbenia.
- Pridajte kapustu, hnedý cukor, slaninu, štipku soli a čerstvo mleté korenie. Dobre premiešajte, varte 3 minúty bez toho, aby ste prestali miešať a nalejte kurací vývar.
- Varíme zakryté 30 minút.
- Na panvici natrieme kuracie prsia 20 g masla ½ soli.
- Vyberte ich a vložte na dusenú kapustu.
- Pokračujte vo varení 10 minút.
Podávame horúce.
Recept : A. Beauvais - Foto : S. Thommeret
