Symbolický strom regiónov Souss a Tindouf (juhozápadne od Maroka a Alžírska), arganovník vždy vzbudzoval záujem botanikov.
Arganovník patriaci do čeľade Sapotaceae, ktorého plody sa nazývajú „argan“, rastie v oblastiach s premenlivými zrážkami. Od miernych po subvlhké oblasti až po chladné polosuché, arganovník nie je veľmi náročný na vodu, odoláva vysokým teplotám (50°C) a ľahko sa prispôsobuje všetkým typom pôd, okrem tých s pieskom.
Skutočný ekologický prínos, arganový je aj pre svoje nutričné, kozmetické a liečivé vlastnosti.
Argan: história a tradície
História argánie siaha až do treťohôr. Táto rastlina endemická v Maroku, ktorej vedecký názov je "Argania Spinosa" , pravdepodobne existovala, keď bolo Marocké pobrežie a Kanárske ostrovy jedným.
Neskôr by sa arganové stromy rozšírili na pobreží Stredozemného mora a na ďalšie susedné územia, až k bránam saharskej púšte.
Féničania by boli prví, ktorí použili olej extrahovaný z arganu, aby zapálili svoje lampióny. Neskôr prišli na rad Berberi, aby ho používali na kulinárske a kozmetické účely a dokonca - na znak pohostinnosti - s čajom a medom.
Arganový strom, ktorý sa považuje za mýtický a posvätný, je „darom Božím“ – pretože ho Berberi uctievali pre svoje liečivé vlastnosti – a „satanom“, keď je zdrojom protichodných použití.
O arganovom strome
Marocký endemický strom nazývaný aj „argán“, „železné drevo“ alebo „arganovník“, arganovník môže dosahovať výšku 8 až 10 metrov. Vyznačuje sa:
ostnaté konáre,- okrúhla a široká koruna,
- tmavozelené listy s odolnou stopkou, ktorá môže žiť až 200 rokov,
- pomerne krátky, kľukatý, hrboľatý kmeň s veľmi tvrdým drevom,
- zelenožlté alebo biele kvety,
- mäsité žltohnedé oválne plody (v zrelosti), obsahujúce veľmi tvrdý orech; obsahuje 2 až 3 „mandle“.
Sú to však vlastnosti oleja extrahovaného z plodov arganu, ktoré robia jeho reputáciu.
Arganový olej: vlastnosti a terapeutické výhody
Arganový olej z lisovania "mandlí" za studena opisujú Berberi ako "zelené zlato" pre svoje biologické, farmakologické, dietetické a kozmetické vlastnosti.
Nazývaný aj "arganový olej" , tento extrakt z plodov argánie s príchuťou mandlí a lieskových orieškov je vzácny v kulinárskom umení. Veľmi výživný, tento olej tmavej farby (pretože je pražený), zvýrazňuje chuť a dochucuje pokrmy.
Okrem toho vitamíny (A,C,E), nutričné a chemické zlúčeniny, ktoré tento "olej so 100 prednosťami" obsahuje, z neho robia potravinu s bezkonkurenčnými antioxidačnými a antikarcinogénnymi vlastnosťami.
Polyfenoly, schottenol a karotény, ktoré obsahuje, zabraňujú riziku kardiovaskulárnych ochorení (vysoký krvný tlak), vzniku niektorých druhov rakoviny (konkrétne rakoviny prostaty) a znižujú zlý cholesterol.
Obsahom mastných kyselín (omega 6, omega 9) má olej zo „ženského stromu“ kozmetické prednosti, ktoré Berberi dokázali využívať – po tisícročia – na ochranu vlasov a pokožky pred slnko, silný vietor a iné vonkajšie agresie.
Veľmi výživné, jeho vlastnosti proti starnutiu boli uznané pri aktivácii regenerácie buniek a liečbe kožných problémov (suchosť pokožky, akné, popraskanie, ovčie kiahne, ekzém). Čistá alebo zmiešaná s krémom Kozmetický arganový olej, ktorého účinky sú upokojujúce a hojivé, sa aplikuje na pokožku (na upokojenie popálenín alebo podráždení), na nechty (lámavé, rozštiepené alebo jemné) a dokonca aj na poškodené vlasy.
Skutočný potláčajúci chuť do jedla, arganový olej konzumovaný ráno je indikovaný v prípade obezity.
Je dobré vedieť o arganovom oleji
Kozmetický arganový olej je číry a bez zápachu.
Strom na druhej strane podporuje rozširovanie púšte. Jeho výživné semená a tieň zaisťujú ekologickú rovnováhu pre faunu a flóru regiónu.