Klobásovo-šošovicový pokrm, ktorý je nevyhnutným receptom francúzskej gastronómie, je jednou z veľkých klasík nášho kulinárskeho dedičstva.
Tu je recept na šošovicu a klobásu, výslovný, ale vynikajúci!
Zloženie pre 4 osoby:
- 350 g zelenej šošovice
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 1 bobkový list
- 1 klinček
- 2 klobásy Morteau
- 1 štipku soli.
Prečítajte si tiež:
- Pestovanie šošovice dobre
- Výhody a cnosti šošovice
Expresná šošovica a klobása
> Šošovicu nalejte do (jemného) cedidla a opláchnite ju pod prúdom studenej vody.
> Mrkvu očistíme a nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte na plátky cibuľu.
V rajnici,
> Prilejeme olej a plátky cibule a mrkvy opražíme. Pridajte šošovicu a podlejte vodou (3 až 4-násobok objemu šošovice, často je to uvedené na obale „5-násobok objemu šošovice“, je to však nadmerné množstvo, ak uprednostňujete mierne šošovicu al dente).
> Pridajte bobkový list, klinčeky a klobásy.
> Nechajte variť asi 25 minút. Solíme až na samom konci varenia.
Podávame horúce.
Fotografický kredit: © Philippe COLIN / Interfel
