Je to skvelý spôsob, ako pripraviť kuracie mäso s estragónom, horčicou a gombičkami.
Je zároveň voňavý, jemný a farebný.
Zloženie pre 4 až 6 osôb:
- 1 krásne kura z voľného chovu
- 500 gr šampiňónov (Paríž, hríby)
- 1 zväzok estragónu
- Dijonská horčica
- 2 alebo 3 strúčiky cesnaku
- 25 cl kuracieho vývaru
- 1 vetvička rozmarínu
Tento recept na pečenie sa dá ľahko pripraviť a mal by potešiť vašich hostí, pretože je vynikajúci.
Kuracie mäso však môžete variť aj v hrnci a na plyne, ktoré trvá najmenej 40 minút.
- Začnite vyplnením vnútra kurčaťa 2/3 estragónu
- Kurča natrieme úplne horčicou
- Huby umyte a nechajte ich celé
- Do rúry na pečenie vložte kurča do stredu
- Naokolo poukladáme huby a strúčiky cesnaku
- Pridajte vetvičku rozmarínu
- Zalejeme kuracím vývarom
Varenie kuracieho mäsa s estragónom, horčicou a hubami:
- V rúre predhriatej na 220 ° vložíme misku do rúry a varíme 1 hodinu
- Pravidelne pokvapkajte šťavou z riadu
- Pred podávaním nakrájajte a potom pridajte zvyšok estragónu
Toto jedlo môžete podávať podľa chuti s ryžou, zemiakmi, tagliatelle alebo dokonca so zelenými fazuľkami.
Dobrú chuť !
