Poznáte maslovú, túto pretiahnutú tekvicovú odrodu s jemnou a mierne sladkastou chuťou?
V šaláte s miešanou ryžou a ochutený lístkami estragónu je to skutočná pochúťka.
Čas prípravy : 15 minút
Čas varenia : 20 minút
Zloženie pre 4 osoby:
V koši
- 600 gr tekvice z masla
- pár listov estragónu
- 20 gr lúpaných semien tekvice
- 120 gr miešanej ryže
V skrini
- 1 kvapka olivového oleja
- 80 ml mlieka
- Soľ a korenie z mlyna
- Zahrejte hrniec so slanou vodou a ponorte do nej ryžu, ktorá zovrie. Varíme ho 12 min.
- Zahrejte druhý hrniec so slanou vodou.
- Medzitým si nakrájajte tekvicu z masla na polovicu, odstráňte semená a vláknité časti.
- Nakrájajte plátky hrubé asi 1 cm a zhruba odstráňte šupku.
- Nakrájajte na malé kocky a ponorte ich na 10 min. na druhej panvici stredne silno .
- Nakrájajte niekoľko listov estragónu. Rezervovať.
- Ryžu sceďte a na miernom ohni udržujte v hrnci teplú s 1 hrčou masla.
- Kocky masla sceďte a odložte ich do hrnca. Zakryte, aby bolo teplo.
Nazbierajte 80 gr kocky masla, aby ste pripravili omáčku.
- V malom hrnci spojte tekvicu a mlieko.
- Okoreníme a vareškou premiešame, aby konzistenciou pripomínala omáčku.
- Pridáme estragón a dusíme 2 - 3 minúty.
Naaranžujte taniere s ryžou na spodok, potom kocky tekvice, estragónovú omáčku a nakoniec posypte niekoľkými tekvicovými semiačkami!
Pre „mäsožravce“ neváhajte pridať pár kúskov slaniny alebo nakrájané kuracie mäso mierne grilované s ryžou.
