Lahodný jesenný recept, džem z arbutu, je trávením vitamínu C.
Ingrediencie na 6 nádob:
- 2 kg veľmi červeného arbuta
- 2 citróny
- Zázvorový prášok
- 1 kg cukru
- 1 pohár vody
Čítajte tiež: ako pestovať jahodový strom
Recept na džem z Arbutusu
Džem z arbutusu sa ľahko pripravuje rýchlo, aby sa nezmenil vysoký obsah vitamínu C obsiahnutý v plodoch.
Začnite odstránením stopiek, ak sú nejaké, a potom umyte arbutus.
Nie je potrebné ich sušiť, pretože pri varení bude potrebných trochu vody.
Príprava lekváru arbutus:
- Nalejte arbutus do veľkého hrnca alebo hrnca, džemovej misy
- Na malom ohni arbutus pomaly varte, kým nezískate hustú a rovnomernú tekutinu.
- Pravidelne miešajte
- Ak je počas tejto 1. fázy varenia príliš silná, môžeme pridať trochu vody
Prejdite ovocie mlynom:
Akonáhle je tento 1. krok dokončený, plody prechádzajú cez mlyn, aby sa z nich odstránilo čo najviac zŕn.
Pre 2 kg ovocia sme pôvodne dostali 1,5 kg arbutovej šťavy bez zŕn.
Varenie arbutusového džemu:
> Získanú šťavu nalejte do hrnca, do džemovej misy.
> Potom nalejte cukor a pokračujte vo varení 20 minút na miernom ohni za veľmi pravidelného miešania vareškou.
> Pridajte asi 1 čajovú lyžičku zázvoru v prášku.
> Nakoniec pridajte šťavu z 2 citrónov a potom zastavte varenie
> Nalejte arbutový džem do pohárov, ktoré ihneď zatvoríte otočením, aby sa vytvoril podtlak.
Nechajte vychladnúť a pochutnajte si na plátku hrianky, je to vynikajúce!
Arbutus, jahodový strom, ker veľkej krásy
Symbolický ker Stredomoria, arbutus ( arbutus unedo ), ktorý sa často podobá svojim plodom na lesné jahody a nazýva sa jahodový. Často poskytuje bohaté úrody.
Jeho plody sa vyznačujú tým, že majú vysoký obsah vitamínu C, a hoci majú malú surovú chuť, sú vynikajúce po uvarení na zaváranie.