Ľahký dezert, ktorý si môžete pripraviť po celý rok s týmto ryžovým koláčom so sušenými marhuľami, zároveň ľahkým, ovocným a lahodným.
Suroviny pre 4 osoby
Ryžový koláč so sušenými marhuľami
- 100 g guľatej ryže
- 1 liter plnotučného mlieka
- 1/2 vanilkového lusku
- 1/2 štipky soli
- 65 g sušených marhúľ
- 25g cukru
Sušená marhuľa coulis
- 100 g sušených marhúľ
- 25 cl vody
Ryžový koláč a sušená marhuľa coulis
Pre ryžový koláč so sušenými marhuľami:
- Špičkou noža zoškrabte semená obsiahnuté vo vnútri vanilkového struku.
- Rezervovať.
- Opláchnite ryžu. Vložte ho do hrnca, podlejte studenou vodou.
- Zahrejte a odstavte z ohňa po 2 až 3 minútach varu.
- Znova opláchnite a sceďte.
Vo veľkom hrnci
- Spojte ryžu, mlieko, vanilkové semiačka, cukor a soľ.
- Priviesť do varu. Prikryjeme a varíme na miernom ohni 25 až 30 minút za pravidelného miešania (mlieko by sa malo vstrebať).
- Necháme vychladnúť.
- Sušené marhule nakrájame na modrinu, pridáme ich k takmer studenej ryži.
- Rozdeľte na malé ramekiny a vložte do chladničky.
Pre sušenú marhuľu coulis:
- Hrniec s vodou privedieme do varu, vložíme doň sušené marhule.
- Dusíme 10 minút.
- Marhule vložte do misky mixéra s 25 cl vody a premiešajte.
- Rezervujeme v chladničke.
- Malé ryžové koláčiky roztopte, poukladajte na tanier a dookola nalejte korálik z marhule coulis.
Kuchárska BABA
Keď je ryža studená, môžete pridať 20 cl vyšľahanej tekutej smotany. Šľahačka tento recept
odľahčí.
- Strana pivnice:
Gewurstraminer
- Pohoda:
Kalórie na osobu: 370
Ryžový puding je najlepší pri použití plnotučného mlieka. Parfumovaná, osviežujúca, marhuľa je jedným z plodov najbohatších na
provitamín A (alebo karotén): 1,5 až 3 mg na 100 g, čo zodpovedá takmer 50% dennej potreby!
Foto: C. Herlédan
