Topinambur velouté je skvelý recept, ktorý sa môže podávať ako predjedlo alebo ako predjedlo.
Niekoho by mal prekvapiť rovnako zamatovo ako originálne.
Zloženie pre 4 osoby:
- 500 g topinamburu
- 1 cibuľa
- Hydinový vývar
- 15 cl kyslej smotany
- 1 hľuzovka (voliteľné)
- 1 veľký gombík masla
- Soľ korenie
> Zdravie: zdravotné výhody a prednosti topinamburu
Recept na jeruzalemský artičok velouté
Recept na jeruzalemský artičok velouté sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo.
- Začnite olúpaním a nakrájaním cibule
- Olúpte, umyte topinambur a nakrájajte ich na veľké kocky
- Maslo rozpustíme, potom cibuľu zhnedneme bez grilovania 5 minút
- Pridajte na kocky nakrájané topinambury
- Podlejeme kuracím vývarom, potom na zakrytom plameni varíme 20 minút
- Všetko najemno premiešame
- Pridajte kyslú smotanu
- Hľuzovku nakrájame na hobliny (tenké prúžky)
- Dochutíme soľou a korením
Podávajte jeruzalemský artičok velouté v hlbokých tanieroch sprevádzaný niekoľkými hoblinami hľuzoviek.
Alternatívou je tiež pridať niekoľko hoblín foie gras na poslednú chvíľu, je to vynikajúce …
Dobrú chuť !
