Ak je na chuti ľahko varená, jemná a chutná ryba, je to skutočne treska.
V sprievode lahodného ratatouille je tu treska späť v zeleninovej kôre.
Zloženie pre 4 osoby:
- 2 tresky späť
- 15g masla
- 1 cuketa
- 1 malý baklažán
- 1 zelené korenie
- 3 paradajky
- 1 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 1 ČL paradajkovej pasty
- Soľ korenie
- Olivový olej
Recept je rozdelený na 2 kroky a je možné ho pripraviť aj deň vopred s realizáciou ratatouille 24 hodín predtým, je to ešte lepšie.
- Začnite tým, že všetku zeleninu dobre umyjete.
- Každú zeleninu nakrájajte na malé kocky asi z 1 cl
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a pretlačte cesnak
- Cibuľu potíme v hrnci s olivovým olejom
- Pridajte zeleninu a pretlačený cesnak, potom povarte 30 minút na miernom ohni a prikryté
- Vyberte a potom nechajte šťavu vydanú počas varenia
- Paradajkovú pastu zmiešajte so zeleninou, aby ste dosiahli homogénnu a konzistentnú zmes
- Tento zeleninový prípravok si nechajte
Druhým krokom je varenie tresky:
- Rúru predhrejeme na 180 °
- Tresku umyjeme a odstránime kosti
- Na panvici opečieme trochu masla a zhnedneme z každej strany
- Potom vložte tresku do maslom vymastenej zapekacej misy a podlejte ratatouille, aby ste vytvorili kôrku
- Pečieme a varíme 15-20 min podľa hrúbky
- Vyberte z rúry a potom nakrájajte ryby na 4 rovnaké časti
- Poukladajte na každý tanier
Môžete podávať s trochou ryže alebo s dusenými zemiakmi a ako základ pre omáčku použiť šťavu z ratatouille, raz zriedenú trochou paradajkovej pasty.
Dobrú chuť !
