Zhrnutie:
Latinský názov : Basella rubra
Bežný názov : Baselle, malabarský špenát
Čeľaď : Basellaceae
Typ : listová zelenina
Výška : 1,50 m až 2 m
Vzdialenosť výsadby : 40 cm
Expozícia : Sunny
Pôda : Bohatá na humus a sypká
Výsadba : marec - apríl
Zber : júl až september
Malabar špenát je lezenie ročné. Či už sú zasadené v záhrade alebo na zeleninovej náplasti , ich listy sa dajú konzumovať surové alebo varené. Pôvodom v Ázii a najmä v Indii sa mu hovorí aj „ malabarský špenát “. Napriek tropickému pôvodu je celkom možné ho pestovať v miernom podnebí pri dodržaní niekoľkých pravidiel.
Výsadba bazely
Aby mohla bazalka kvitnúť, vyžaduje si určité kultivačné podmienky:
- pôda bohatá na organické látky ( humus );
- dobre uvoľnená zem ;
- miesto na slnku .
Príprava pôdy:
Ak pôda vo vašej záhrade nespĺňa úplne ideálne podmienky na umiestnenie základne, budete musieť na jeseň pred výsadbou vykonať nejaké prípravné práce:
- Vytvorte hnoj rozmetaním kompostu alebo dobre rozloženého hnoja.
- Nasypte pôdu na povrch, aby sa dobre zapracovali organické látky. Na obmedzenie dopadu na podzemnú faunu uprednostnite použitie vidlicového rýľa pred rýľom.
- Na začiatku jari prepracujte povrchovú pôdu na výsadbu.
Ak chcete vedieť viac:
- Ako poznať typ pôdy vo vašej záhrade?
Výsadba bazely:
Musí to prebiehať v dvoch etapách:
- V marci až apríli vysievajte do kvetináčov alebo terín obsahujúcich substrát zložený z piesku a zeminy. Po dokončení umiestnite svoju plodinu mimo chladu a slnka (ideálny je vnútorný okenný parapet).
- V máji, keď už uplynuli posledné mrazy, presaďte najsilnejšie rastliny. Na uľahčenie rastu základne nainštalujte podperu, na ktorú môže liezť (kolíky, mreže atď.). Nakoniec, v závislosti od vášho regiónu a jeho podnebia môže byť preferované pestovanie skleníkov .
Inteligentný tip: Namočenie semien na niekoľko hodín do vody vám poskytne lepšie výsledky klíčenia.
Kultúra a údržba bazely
Bazalka vyžaduje len veľmi malú údržbu . Jeho citlivosť na sucho si však vyžaduje časté polievanie .
Choroby a škodcovia:
Hlavnými nepriateľmi bazely sú slimáky , slimáky a vošky . Zvyčajne napádajú mladé listy. Rastlina je nielen oslabená, ale aj znížená úroda.
V boji proti týmto škodcom zvoľte prírodné riešenia, aby ste sa vyhli všetkým rizikám pri konzumácii listov.
Zber a konzervácia bazalky
Podľa dátumu prvého výsevu sa zber môže začať v júli a môže trvať až do septembra . Môžete zbierať a jesť listy, ale aj mladé stonky (napríklad chayote).
Po zbere môžu byť listy uložené niekoľko dní v chladničke .
Baselle v kuchyni
Druhé meno pre bazelu (malabarský špenát) nie je náhoda. V skutočnosti sa listy tejto popínavej rastliny prispôsobujú rovnakým spôsobom; ako surové a varené . Textúra je dosť chrumkavá a mierne viskózna.
Pre nápady na prípravu:
- Naše recepty na báze špenátu
