Parížska reštaurácia Caïus odhalila po mesiaci a pol renovácie novú vizuálnu identitu. Na čele tohto projektu je architektonická firma MHNA, ktorá podpisuje výzdobu inšpirovanú kuchyňou Jean-Marca Noteleta, šéfkuchára spoločnosti Caïus. Pikantné farby, biele tehly, pohodlné sedadlá a hra svetla prispievajú k novej atmosfére tohto miesta. Na radosť šéfkuchára, ktorý má veľmi pozitívne ohlasy od zákazníkov. Návšteva Caiusa, mena na počesť starého otca náčelníka.
Pre nový výklad miesta duo architektov Marc Hertrich a Nicolas Adnet kontrastovalo staré so súčasným: originálne drevené práce, nové tehlové steny, svetlé rámy, stoličky v pikantných odtieňoch, koberec s parketovým efektom alebo stále štvorec zlatého listu.
S cieľom vdýchnuť nový život reštaurácii Caïus, ktorá sa nachádza v 17. obvode hlavného mesta, inšpirovali sa pôvodné drevárske diela architektonické duo Marc Hertrich a Nicolas Adnet: „Museli sme vytvoriť nové miesto bez toho, aby došlo k revolúcii vo všetkom; stručnosť klienta bola presná, nechcel sklamať svojich stálych zákazníkov, aby sa mohli stretnúť tam hore, ale priniesť niečo nové. »Úspešná stávka, ani jedna negatívna spätná väzba od opätovného otvorenia reštaurácie v septembri 2022-2023. Kombináciou modernosti s korenistými tónmi sa reštaurácia Caïus viac drží kuchyne, ktorú ponúka; bez toho, aby prepadli prebytku módy, ktorá prechádza časom. Izba bola prepracovaná, aby narušila tento dojem z dlhej chodby a ponúkala niekoľko jedálenských priestorov od dvojitého stola,zo stola d'hôtes do súkromného kútika. Napriek rozsahu diela si Caius uchoval svoju dušu z prvých rokov.
Riadená akustika
Akustika reštaurácie bola prepracovaná od podlahy po strop. Majiteľ šéfkuchára mal skutočne vysoké štandardy: „Jean-Marc Notelet chcel svojim zákazníkom zaručiť určité súkromie, nebolo možné ponúknuť mu materiály, ktoré by boli v rozpore s jeho očakávaniami,“ vysvetľuje architekt Marc Hertrich. Na strop bola aplikovaná napríklad akustická úprava.
Obrusy odchádzajú!
Aby architekti dodali modernosť a zároveň zaručili určitú akustiku, architekti odstránili látkové obrusy a položili surové stoly potiahnuté kožou: „Jean-Marc Notelet je citlivý na hluk príborov a tanierov, ktoré sú na nich umiestnené. stôl “vysvetľuje Marc Hertrich.
Nové stoly boli pokryté opálenou pokožkou a obklopené kovom. Kombinácia týchto dvoch materiálov zaisťuje akustiku miestnosti a ponúka reštaurácii Caïus skutočnú modernosť.
Podlaha Trompe-l'oeil
Nenechajte sa zmiasť zdaním, táto podlaha nie je parket, ale skutočne koberec. Vďaka tomuto kreatívnemu a pohodlnému poťahu už žiadne zvuky päty a padania príborov; a to pre potešenie zákazníka aj zamestnancov.
Oproti kobercu s „parketovým efektom“, ktorý navrhlo štúdio MHNA a ktorý potom upravila galéria B. Táto pomerne neutrálna farba zvýrazňuje stoličky pikantnými farbami: šafranom a čili; a baklažánová lavica.
Svetelné efekty
Pred renováciou reštaurácia veľmi chýbala. Na prekonanie tohto obmedzenia architekti nainštalovali niekoľko prístreškov osvetlených prírodným alebo umelým svetlom. Napríklad pri vchode je k dispozícii osvetlenie, ktoré sa mení počas dňa; na obed dosť biela farba a na večeru teplejšia. Steny sú oblečené do svetlých rámov s geometrickými tvarmi (naľavo od); ďalšia kreácia zo štúdia MHNA.
Aby ste mali prehľad o kuchyniach, bola diskrétna sklenená strecha spracovaná pomocou niekoľkých druhov skla: priečneho, nepriehľadného, priehľadného alebo dokonca katedrálneho.
Rozloženie priestoru
Dvaja architekti revidovali rozloženie priestoru, aby vytvorili niekoľko atmosfér a narušili určitý dojem dĺžky. Pri vchode napravo sa na malý stôl môžu ubytovať malé skupiny. Stred miestnosti ponúka „klasické“ stoly, zatiaľ čo zadná časť miestnosti je sama o sebe rohom, ktorý sa uzatvára japonskými panelmi ukrytými za vínnou pivnicou.
Rovnako ako obrazovka, aj vínna pivnica, ktorá je viditeľná zozadu, oddeľuje prednú časť od zadnej časti miestnosti. V závislosti od počtu skladovaných fliaš a ich umiestnenia je prechod svetla viac či menej intenzívny. 
Priestor tabuľky d'hôte potvrdzuje niekoľko podrobností. Najskôr je tu toto vynikajúce sklenené závesné svetlo od talianskej značky Contardi; a potom táto sada kari žltých stoličiek, ktorá zjednocuje priestor a pripomína kuchyňu Jean-Marca Noteleta.
Inšpiratívne detaily
1. Závesy typu Chainmail vnášajú do reštaurácie moderný nádych. Realizácia štúdia MHNA a čalúnnickej maliarky Mourry (11.).2. Pred prácou boli oceľové stĺpy skryté v debnení; dnes sú nahí. Aby boli dodržané normy požiarnej bezpečnosti, boli natreté napučiavacou farbou.
3. Skrinka na stenu na uloženie krúžkov na obrúsky je nápadom architektov a šéfkuchára Jean-Marca Noteleta potešiť štamgastov reštaurácií.
Nakupovanie ako v reštaurácii Caïus
1. Sklenená strecha „Industrial“, 5 panelov, rám z čiernej lakovanej ocele, 449 €, Bricot Dépôt.2. Tapety z bieleho dreveného obkladu, vydavateľ Studio Mold, panel 350 x 50 cm, 90 €, The Collection.
3. „Bábkové“ závesné svietidlo vo fúkanom muránskom skle, od 1900 €, Vistosi.
4. Fľaša pokrytá poťahom z reťazovej pošty; D. 4 mm alebo 7 mm, od 88,10 €, dizajn Le Labo.
5. Cementové dlaždice, 200 X 200 X 15 mm, 78 €, Charme & Parkety.
6. Panely „Brick Caruso“ zo 100% recyklovaného drevného vlákna, imitácia bielych tehál, 122 X 244 cm, cena na vyžiadanie, prevedenie stena.
- Restaurant Caïus - Reštaurácia - Pozri súbor