Japonský lopúch sa pestuje ako zelenina pre svoj koreň najmä v Japonsku.
Gobo v skratke:
Latinský názov: Arctium lappa Takinogawa
Čeľaď: Asteraceae Druh: koreňová zelenina
Výška: 250 cm
Vzdialenosť výsadby: 30×25 cm
Expozícia: slnečné alebo polotienisté Pôda: čerstvá, vlhká, pružná, hlboká
Výsev: apríl až júl - zber: júl až november
Tokinogawa japonské sadenice lopúcha
Výsev goba prebieha od apríla do júla.
- Semená japonského lopúcha vysejte do riadkov, pričom dbajte na to, aby boli od seba vzdialené 30 cm až 40 cm. Semená prikryte tenkou vrstvou zeminy.
- Tenké sadenice, keď sú vysoké 10 cm, na každých 25 cm zostane iba jedna stonka.
- Počas klíčenia udržujte substrát vlhký. Týmto spôsobom bude gobo koreň rýchlo rásť a zostane mäkký.
Kultúra a údržba goba
Pestovateľný lopúch veľký je ideálnou zeleninou pre začínajúcich záhradkárov. Veľmi odolná, dokáže odolávať teplotám až -25°C a viac, vydrží v zemi celú zimu.
Gobo nevyžaduje veľkú údržbu, okrem pravidelného okopávania a odstraňovania buriny, za predpokladu, že sa pestuje v chladnej, humóznej, mäkkej a hlbokej pôde, na slnečnom alebo polotienistom mieste.
Všimnite si, že počas rastu japonského lopúcha je dôležité udržiavať pôdu vlhkú. Keď je dobre vyvinutá, zalievajte iba v prípade potreby.
Upozornenie: gobo môže byť invazívne z dôvodu jeho spontánneho výsevu. Preto sa odporúča rezať hlavičky kvetov pred rozkvitnutím.
Choroby a škodcovia
Lopúch japonský je rastlina, ktorá nie je veľmi náchylná na choroby. Pozor však na slimáky, ktoré oceňujú najmä listy.
Zber japonského lopúcha Tokinogawa
Zber japonského lopúcha začína 2,5 až 3 mesiace po zasiatí. Potom postupujte podľa potreby. Táto úroda môže pokračovať počas celej zimy pre posledný výsev.
Na uľahčenie vykorenenia koreňov do hĺbky uprednostňujte použitie rýľovacích vidličiek. Stonky kvetov sa zbierajú na jar.
Zachovanie:
- Koreň gobo okamžite oxiduje, preto ho treba rýchlo ponoriť do vody.
- Ak si chcete ponechať korene, potom zberajte na začiatku kvitnutia a sušte ich na suchom a vetranom mieste.
Ako variť gobo?
Tokinogawa Dlhé japonské korene lopúcha sa môžu konzumovať surové alebo varené, ale Japonci ich radšej varia 1 hodinu vo vriacej osolenej vode a potom ich opečú na panvici. Gobo koreň sa zvyčajne konzumuje ako kozia koza.
Mladé výhonky, tiež jedlé, sa jedia ako špargľa. Mladé, čerstvé a ešte jemné listy sa môžu konzumovať surové a nadrobno nakrájané ako príloha k šalátom. Listy sa dajú variť aj ako mangold alebo špenát.
Viac o japonskom lopúchu
Bežné meno: gobo, Tokinogawa (niekedy sa píše Takinogawa)
Japonský lopúch Tokinogawa Long, bežne známy ako gobo, je dvojročná bylina z čeľade Asteraceae, pôvodom zo Sibíri.
Lopúch japonský má červenkasté stonky, široké opadavé listy a fialovo-ružové hlávky kvetov obklopené háčikovitými listeňmi. Pestuje sa ako zelenina pre svoj koreň najmä v Japonsku.
Táto vylepšená forma divokého lopúcha vytvára koreň s priemerom až 5 cm a dĺžkou až 1,2 m. Jeho jemne sladká chuť pripomína zmes kozej brady a artičoky. Všimnite si, že tento koreň je cenený aj pre svoje čistiace, diuretické a povzbudzujúce vlastnosti.