Večný pór, ktorý je menej známy ako jeho príbuzný každoročne pestovaný pór, má, ako už názov napovedá, tú výhodu, že rastie každý rok a jeho pestovanie si vyžaduje veľmi málo času. Objavte túto trvácu zeleninu s jemnými a lahodnými výhonkami, ktorá si zaslúži miesto vo vašej zeleninovej záhrade.
Večný pór v skratke
Latinský názov: Allium polyanthum
Bežné názvy: Trvalý pór, viničový pór
Čeľaď: Alliaceae Druh: Trváca zelenina
Výška: 30 cm
Vzdialenosť výsadby: 30 až 40 cm
Expozícia: Slnečno až polotieň Pôda: Všetky typy, čerstvá, ale odvodnená
Výsadba: jar alebo jeseň Zber: skorá jeseň až neskorá jar
Výsadba večného póru
Viničový pór má rád slnko, no znáša aj polotieň. Okrem toho, vzhľadom na ľahostajnosť k povahe pôdy, nie sú potrebné žiadne špeciálne prípravy pred výsadbou. Poslednú možnosť je možné vykonať dvoma spôsobmi: buď pomocou caïeux (doplnkové žiarovky vyvíjajúce sa vedľa hlavnej žiarovky), alebo vedrami zakúpenými komerčne.
Od caïeux:
Výsadba klinčekmi prebieha od augusta do konca zimy. Uskutočňuje sa inštaláciou večných cibúľ póru v skupinách po 4 alebo 5, smerom nahor, do hĺbky 5 cm. Chodidlá by mali byť od seba vzdialené aspoň 25 cm, aby si pri raste nekonkurovali.
Po šálkach:
Túto techniku je možné vykonávať počas celého roka mimo leta alebo keď je zem zamrznutá. Aby ste to dosiahli, stačí mierne narušiť koreňový bal bez poškodenia koreňov a nainštalovať rastlinu do jamy hlbokej 10 až 15 cm. Potom ju zasypte dostatočným udusením pôdy. Vzdialenosti výsadby sú rovnaké ako pri klinčekoch (25 cm).
Pestovanie a údržba
Jednou z výhod večného póru je jeho nízka doba údržby. V skutočnosti, keď je nainštalovaný, nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť. Polievanie nie je potrebné, okrem prípadu dlhotrvajúceho sucha.
Odporúča sa kopať nohy dvakrát počas sezóny po raste stoniek. Toto gesto ich udržiava rovné a chráni žiarovky pred zamrznutím.
Po niekoľkých rokoch začnú výhonky rednúť. Na udržanie uspokojivej úrody je tiež potrebné vytrhnúť stonku a rozdeliť jej klinčeky, aby ste ich znovu zasadili.
- Operácia sa musí vykonávať počas vegetačného pokoja, konkrétne v lete; čo je pre rastlinu dosť netypické.
Choroby a škodcovia celoročného póru:
Na rozdiel od svojich ročných príbuzných sa zdá, že pór trvácny nie je pre nočného motýľa zaujímavý.
Na druhej strane je stále terčom lupiča. Aby ste tomu zabránili, jediným riešením je umiestniť sieť na vaše plodiny. Striedanie s radmi mrkvy môže nakoniec priniesť nejaké výsledky.
Zber a konzervácia
Večné obdobie zberu póru trvá od začiatku jesene do konca jari
Ak ste zasadili klinčeky, prvý zber nastáva po 10 týždňoch. Na výsadbu v kvetináčoch sa prvé vzorky odoberajú po 3 až 6 mesiacoch.Vo všeobecnosti, keď sú rastliny dobre zavedené. Po tomto intervale rastlina uspí: listy začnú žltnúť a nakoniec zmiznú.
Vzorky sa odoberajú bez roztrhnutia chodidla. Len ho uvoľnite a odrežte na základni stonky, tesne nad žiarovkou.
V ideálnom prípade zber podľa potreby. Ak máte niekedy prebytok, stonky vložte do chladničky, kde vám vydržia asi 10 dní. Ak si ich chcete vychutnať aj v lete, môžete ich zamraziť, keď ich nakrájate na kolieska a blanšírujete vo vriacej vode.
Večný pór a varenie
Ak viete variť ročný pór, budete vedieť, ako pripraviť večný pór. Ten sa prispôsobuje rovnakým spôsobom ako jeho bratranec a možno ho použiť na polievku, velouté, vinaigrette, guláš, fondue atď. Máte rozmaznaný výber!
- Surové, je to pikantné.
- Cibulky sa dajú aj jesť, sú jedlé.
- Semená sa konzumujú ako aróma po uvarení v octe a osolení.
Mohlo by vás zaujímať:
- Naše recepty s pórom
