Z botanického názvu "Diospyros kaki" sa pozná podľa veľkej podobnosti s paradajkami. Jeho šupka je hladká a má oranžovú až červenú farbu v závislosti od odrody a stupňa zrelosti.
Strom z čeľade Ebenaceae a pôvodom z Číny sa tomel nazýva aj tomel. Rovnaký názov sa jej plodom hovorí aj „figue caque“, „plaquemine“ alebo „persimon“.
Nezrelé a stále zelené, je štipľavé, sťahujúce a nie jedlé. Keď dozreje, jeho dužina je jemná a mäkká: tomel je potom lahodný a ponúka sladkú a jemnú chuť.
Tomel, známy pre svoje nutričné výhody, obsahuje vitamíny, minerály a antioxidačné vlastnosti.
Khaki v kocke
V terapii je obsah vlákniny indikovaný na podporu črevného traktu, posilnenie obranyschopnosti organizmu. K týmto výhodám sa pridáva jeho energizujúci a tonizujúci potenciál.
Jednoduché skladovanie, tomel sa dá konzumovať rôznymi spôsobmi:
- Zrelý, dá sa jesť aj lyžičkou, ale keď je ešte tuhý, hryzie ako jablko.
- Pridáva sa do ovocného šalátu, rovnako sa cení.
- Tomel varený, v džeme, kompóte alebo v strúhanke sa hodí všetkým vašim túžbam.
- Všetky naše články a recepty o kaki
Kaki, pre poriadok
Tomel stále nazývaný „kakipomme“, „plaquemine“ alebo „figecaque“ bol v Európe objavený až v 19. storočí. Vo Francúzsku boli jeho prvé stromy vysadené (v roku 1870) v Toulone.
Na juhu Francúzska veľmi obľúbené nové exotické ovocie, pestovanie tomelu sa postupne rozšírilo aj do stredomorských oblastí a dokonca aj do oblastí, kde teplota dosahuje -15°C.
Konzumovateľné v každom ročnom období (najmä na jeseň), toto ovocie s výnimočnou arómou a plné vitamínov odporúčame najmä v zimnom období.
Existujú dve hlavné kategórie: tomel americký a tomel ázijský.
Kaki: zdravotné benefity
Žerucha je plná vitamínov (A, B a C), minerálnych solí (draslík, fosfor, vápnik, horčík, sodík), ale aj mangánu a selénu; robí to adstringentné, diuretické a depuratívne.
Je to tiež energizér a toner, veľmi účinný v boji proti škodlivým baktériám vďaka vitamínu C, ktorý obsahuje.
Antioxidačné vlastnosti, ktoré obsahuje karotenoidy, triesloviny, flavonoidy (kyselina galová, katechíny, proantokyanidíny), podporujú liečbu koronárnych ochorení.
Je tiež nevyhnutný pre rast detí, stimulant imunitného systému. Zlepšuje aj zrak.
- Zdravotnícki odborníci odporúčajú tomel na zníženie hladiny cholesterolu a triglyceridov.
Jeho úloha ochrancu žalúdka a čističa čriev mu dodáva tráviace vlastnosti: vláknina, ktorú obsahuje, podporuje metabolizmus lipidov.
Skutočné upokojujúce ovocie, "tomel" je indikovaný aj pri spomalenom trávení (zápche).
Je známy aj pre svoje vlastnosti podporujúce posilnenie imunitnej obrany a boj proti prechladnutiu a chrípke.
V prípade liečby a prevencie cukrovky vlastnosti listov tomelu umožňujú inhibovať alfa-amylázu. Používajú sa na zvýšenie citlivosti na inzulín.
Aby ste mali krásnu a zároveň jemnú pokožku, veľmi často sa uvádza konzumácia „fig caque“.
- Všetky naše články a recepty s tomelom
Zrelú žeruchu môžete konzumovať ako dezert alebo uprostred rána: konzumujte ju najmä v zime, aby ste sa udržali vo forme, bez zneužívania, pretože žerucha je predovšetkým preháňadlo.
Tipy o kaki
Upozornenie: Konzumácia žeruchy sa neodporúča pacientom trpiacim poruchami trávenia, diabetikom a obezitou.
Ak máte pochybnosti, neváhajte požiadať o radu svojho lekára.
Foto © annettbro
