Guacamole je vynikajúci recept na avokádo, typický pre Mexiko.
Ideálne ako aperitív, ktorý však môže slúžiť aj ako štartér tapas, tu sú kľúče k úspechu vašej guacamole.
Zloženie pre 4 až 6 osôb:
- 2 veľmi zrelé avokádo
- 1 pekná paradajka
- 1 cibuľa
- 3-4 vetvičky čerstvého koriandra
- 1 feferónka (môže byť nahradená paprikou a dotykom tabasca)
- Šťava z 2 limetiek
- Soľ korenie
Úspech pôvodného receptu guacamole, ktorý sa konzumuje v Mexiku, spočíva predovšetkým v kvalite avokáda, musia byť veľmi zrelé, ale tiež nie čierne.
- Začnite rozdrobením dužiny z 2 avokád
- Paradajku nakrájajte na veľmi malé kocky
- Cibuľu tiež nakrájajte na malé kúsky
- Nakrájajte koriander
- Nakrájajte chilli veľmi najemno (začnite s malým množstvom … a prípadne pridajte)
- Citróny vytlačte na zeleno
Akonáhle je táto príprava hotová, premiešajte všetko, čo potom odložte do chladničky, kým nebudete slúžiť.
Toto guacamole budete podávať s kukuričnými lupienkami, ale aj na hrianke toastového chleba alebo s malou čerstvou zeleninou, ako je mrkva.
Dobrú chuť !
