Ľahko a rýchlo sa pripravuje, tento recept na piquillos plnené tatarským korením a jemnými bylinkami, paradajkovou pannou od šéfkuchára Cyrila Haberlanda, je čistým pôžitkom.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 150 g džbán papriky a bylinného tataráku®
- 4 piquillos
- 2 farebné paradajky
- 1 lyžica mäty a bazalky
- 4 krajce chleba
- 3 lyžice olivového oleja
- Jemná soľ
Piquillos plnené paprikou a bylinkovým tatarákom, paradajková panna
Naplňte piquilla s Tartare® pomocou vrecka vybaveného špičkou na potrubie.
Pomocou noža narežeme krížom základňu paradajok, odstránime stopky a ponoríme ich na 10 - 15 sekúnd do vriacej vody a ihneď ich ochladíme v ľadovej vode.
Olúpte ich, nakrájajte na malé kocky a pridajte 2 lyžice olivového oleja, soľ, mätu a nasekanú bazalku.
Plátky chleba zafarbíme olivovým olejom, dochutíme soľou a odložíme na savý papier.
Na tanier poukladáme piquillo, paradajkovú pannu a pridáme chlieb.
Tip: Môžete podávať niekoľko tenkých plátkov šunky Bayonne
Fotografický kredit: Tartare®
