Doprajte si tento lahodný recept na Potpadour Potato Gratin s maroilleským krémom a lieskovými orieškami.
Príprava : 15 miliónov
Varenie: 15 miliónov
Zloženie pre 4 osoby:
- 800 g zemiakov Label Rouge Pompadour
- 300 g Maroilles
- 30 cl polotučného mlieka
- 30 cl celého tekutého krému
- 60 g nasekaných lieskových orechov
- cesnak, tymián, bobkový list
- 4 štipky jemnej soli
- 4 otáčky mlynčeka na korenie
Gratinované Pompadour, maroilleský krém a lieskové orechy
Rúru predhrejte na 200 ° C (th. 6-7).
> Label Rouge Pompadour umyte, ošúpte a potom nakrájajte na veľké plátky.
> Do hrnca dáme mlieko, smotanu, bylinky a zemiakové plátky, potom všetko dochutíme korením a soľou. Privedieme k varu a varíme 5 minút.
> Potom vypustite Label Rouge Pompadour a zadržte šťavu z varenia. Znižujte ho, až kým nezískate sirupovú konzistenciu. Začleniť Maroilles
> Vložte Label Rouge Pompadour do gratinovanej misky a potom nalejte maroilleský krém navrch. Potom celú posypte nasekanými lieskovými orieškami.
Pečieme pri 200 ° C 15 minút.
O zemiaku Pompadour Label Rouge
Zemiak Pompadour Label Rouge je jednou z najlepších odrôd s pevnou dužinou. Ťažko sa vyrábalo, takmer zmizlo! Prirodzene má lahodnú malú chuť „čerstvého masla“, šupka je tenká a počas varenia sa perfektne drží.
Pestuje ho iba 5 poľnohospodárov v Pikardii. Zberá sa v septembri a nájdete ho každý rok do mája v obchodoch na začiatku trhu, na trhoch a na stredných a veľkých povrchoch za cenu okolo 2,50 EUR / kg.
Je to jeden zo vzácnych zemiakov s červenou značkou od ministerstva poľnohospodárstva, ktorá potvrdzuje jej chuťovú kvalitu a prísne výrobné špecifikácie.