Ak existuje ľahký zimný recept, je to zelenina pečená v rúre.
Je to dokonca jeden z najlepších spôsobov prípravy koreňovej zeleniny a tiež na jej vynikajúcu kandizáciu.
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 mrkvy
- 4 malé paštrnáky
- 4 okrúhlica
- 4 šalotky
- 4 strúčiky cesnaku
- Niekoľko vetvičiek rozmarínu
- Olivový olej
Recept na pečenú zeleninu v rúre
V čase varenia bude dôležitý výber zeleniny. Ak použijete malú zeleninu, bude doba varenia okolo 45 minút pri 180 °.
- Začnite predhrievaním rúry na 180 °
- Olúpte a umyte všetku zeleninu
- Podľa veľkosti zeleniny ich môžete nakrájať aj na polovicu, najmä na okrúhlice, je však lepšie nechať mrkvu a paštrnák celé.
- Olúpte šalotku a cesnak, ktoré si necháte celé
- Na veľkom plechu na pečenie alebo na veľkom gratinovanom pokrme dno výdatne naolejujte olivovým olejom
- Zeleninu naaranžujte tak, aby sa neprekrývala
- Posypeme rozmarínom a šalotkou
- Na vrch zalejeme všetku zeleninu pokvapkaným olivovým olejom
- Pečieme a varíme 45 minút a zeleninu pravidelne obraciame
Môžeme podávať pečenú zeleninu s hydinou, dobrú pečienku ale aj s tučnými rybami, ako je losos.
Dobrú chuť !