Coumba Diop vám tu ponúka vynikajúci senegalský recept, ananásový tiakri, tradičný dezert tejto africkej krajiny.
Suroviny pre 4 osoby
- 500 g ofage frais vo faisselle,
- 1 ananás victoria nakrájaný na kúsky,
- 100 ml smotany na šľahanie,
- 100 ml nesladeného kondenzovaného mlieka,
- 2 vrecká vanilkového cukru,
- 2 čajové lyžičky vody z pomarančových kvetov,
- 1 štipka muškátového orieška,
- Práškový cukor podľa vášho vkusu,
- 8 lyžíc vareného krupicového kuskusu (stredné semienko).
Recept na ananásové tiakri
- Faisselle scedíme a syr bielok dáme do misy.
- Šľahajte do hladka a bez hrudiek.
- Za stáleho miešania pridáme smotanu na šľahanie a kondenzované mlieko, potom vanilkový cukor, kvet pomaranča a muškátový oriešok. Oslaďte viac-menej podľa svojej chuti.
- Prilejeme krupicu a dobre premiešame. Rozdelíme do pohárov a pridáme kúsky ananásu. Podávame chladené.
Tip : kuskusová krupica nahradzuje proso krupicu používanú v Senegale. Predtým ju uvarte a zjemnite pekným gombíkom masla.
