Chutné a ľahké jedlo pre milovníkov šošovice a hydinovej pečene!
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 strúčik cesnaku
- 12 detskej cibule
- 1 mrkva
- 250 g zelenej šošovice
- 35g masla
- 80 g obyčajnej slaniny
- 1 kytica garni
- 150 g kuracích pečene
- 30 g silnej smotany
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Príprava : 20 min - Varenie : 30 min
Krémová šošovica a kuracie pečene
- Olúpte cesnak a cibuľu. Degermujte cesnak.
- Mrkvu ošúpte a umyte.
- Mrkvu, cesnak a cibuľu nakrájame na malé kocky.
- Šošovicu opláchnite pod studenou vodou.
- V hrnci rozpustíme 15 g masla, cibuľu opražíme.
Pridajte mrkvu, cesnak a slaninu. Premiešame a pridáme šošovicu. Nalejte vodu až do 2 cm nad šošovicu, vložte tam kyticu garni. Privedieme do varu a povaríme 20 minút (kým nie je šošovica mäkká).
V polovici varenia dochuťte korením a soľou. Vypustiť.
- Na panvici rozpustíme 20 g masla a kuracie pečienky rýchlo uvaríme.
- Nalejte šošovicu s bielou cibuľou.
- Zapracujte silnú smotanu a premiešajte.
- Šošovicu rozdelíme na malé taniere. Užite si okamžite.
Recept : A. Beauvais - Foto : C. Herlédan