Ľahký, rýchly a lacný zároveň, tento recept na pečené cukety a cviklu je rovnako vynikajúci ako originálny.
Vyskúšajte tento lahodný a farebný recept bezodkladne a budete si víťazom!
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 repa
- 1 cuketa
- 50 g strúhaného ementálu
- 6 polievkových lyžičiek. strúhanka
- 2 lyžice. olejová polievka
- 50 g masla
- Soľ
- Čerstvo mleté korenie
Cuketa a červená repa rostis
- Cviklu umyjeme, olúpeme a nastrúhame.
- Cuketu umyjeme, osušíme a nastrúhame bez olúpania.
- Dobre ich sceďte. (Ak je to potrebné, vložte ich do hrubej soli na 15 minút, potom ich dobre vypustite)
- Zmiešajte zeleninu a syr. Korenie.
- Rösti sformujte do placiek, natrite ich strúhankou.
- Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a maslo, vložíme do neho rösti (nie je potrebné príliš silné, ak je to potrebné, urobíme to v niekoľkých dávkach). Stierkou mierne vyrovnajte.
- Varíme 2 minúty na prudkom ohni a obrátime. Pokračujte vo varení ďalšie 3 minúty.
- Odstráňte a osušte na absorpčnom papieri. Sezóna.
Podávame ihneď.
Kuchárska BABA
Návrh ochutnávky:
Ako predkrm so šalátom alebo ako príloha k hlavnému jedlu;
Ako aperitív si vychutnávajte končeky prstov!
Ementál môžete zmeniť pomocou Reblochonu, Old Cantalu alebo Bleu d'Auvergne.
Získajte viac informácií o Ementáli
V stredoveku umožnili veľké kolesá tohto zrejúceho syra uskladniť veľké množstvo mlieka na zimu.
Je zrejmé, že od 19. storočia vo Francúzsku a vo Švajčiarsku odlišoval Emmental rýchlo prosperujúcu výrobu.
Vynikajúca odroda Grand Cru, ktorá bola vyrobená v historickej kolíske výroby (Grand Ouest de la France), bola v roku 1979 ocenená značkou Label Rouge a v roku 1996 sa stala IGP.
- Objaviť: naše recepty s cuketou
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
