Jahoda, ktorá je síce malá, ale plná chutí a výživných hodnôt, váži iba pár gramov, čo je sotva viac, ako keď bola objavená už dávno pod lesom.
Prirodzene sa oceňuje ako dezert, ale aj ako džem, a prečo nie integráciou do slaných jedál.
Jahody so svojím obsahom vitamínu C sú jedným z najzaujímavejších druhov ovocia na doplnenie energie.
- Zeleninová záhrada: ako dobre pestovať jahody
- Varenie: jahodové recepty
Jahody a ich zdravotné výhody
Od marca hodujeme na prvých jarných jahodách vypestovaných v skleníkoch. Mäsité a topiace sa jahody vám vďaka veľmi zaujímavým vlastnostiam tiež umožňujú po zime dobiť batérie.
S nízkym obsahom kalórií a antioxidantov sa jahody dajú jesť bez obmedzenia!
Má však aj ďalšie cnosti a zdravotné výhody …
- Korene a listy jahodovej rastliny sú močopudné . Dlhodobo sa používa pri problémoch s obličkami a močovým mechúrom. Tiež sa predpokladá, že má výhody v prípade reumatizmu.
- Ďalšia vlastnosť jahodových listov a koreňov: sú sťahujúce a sú veľmi účinné proti hnačkám a enteritíde (zápaly čriev), ale tiež ako kloktadlá proti angíne .
- Jahoda, preháňadlo a diuretikum sa odporúča proti artritíde , kameňom a reumatizmu . Malý byt: niektorí ľudia sú alergickí, dajte si pozor na úle .
- V neposlednom rade jahoda skrášľuje pokožku !
Vedel si ?
V botanickom zmysle slova jahody nie sú ovocie. Plody sa považujú za zrelé vaječníky. Ale jahody sú v skutočnosti falošné plody, ktoré sa tvoria rastom konca stopky a sú pokryté „zrnami“, ktoré sú skutočnými plodmi!
- Interné použitie:
Odvar z rozdrvených listov a koreňov: asi 30 g / l vody. Necháme pár minút prevrieť a počas dňa ľubovoľne pijeme. Proti poruchám močenia a hnačkám.
Čaj z jahodových listov : 20 až 40 g / l vody. Na jar vyberte listy a osušte ich. Diuretikum, vynikajúca náhrada čaju.
> Beauty tip na základe jahôd:
Jahodová maska na krásu : stačí naniesť na očistenú tvár drvené jahody a držať pomocou gázy. Nechajte pôsobiť 10-15 minút a opláchnite.
Pestovanie jahôd pre svoje výhody
Jahodová rastlina potrebuje plné slnko . To dáva jahodám ich vôňu a zaručuje im vysoký obsah cukru. Jahodová rastlina je rustikálna, znáša mráz vo všetkých francúzskych regiónoch.
Pokiaľ ide o pôdu, musí byť bohatá a dobre priepustná, nie príliš kriedová. Odporúča sa pravidelné odstraňovanie buriny.
> Prečítajte si tiež: ako dobre pestovať jahody
- Zeleninová záhrada: ako dobre pestovať jahody
Jahody v kuchyni pre svoje výhody
Surové , jahody si môžete vychutnať hladké alebo s cukrom. Je lahodný do pečiva, zmrzliny, coulisu, kompótov, džemov, ale jahody nepodporujú dlhé varenie .
Vôňa jahôd je zosilnená, keď je servírovaná takmer vlažná , rýchlo prechádza panvicou alebo grilom.
Jahody sa výborne hodia k crème fraîche, vínu, exotickému ovociu, citrusovým plodom a koreniu (najmä zázvoru a mäte).
- Varenie: jahodové recepty
Gurmánske nápady:
Jahodový tvarohový koláč , staromódny jahodový koláč alebo surový jahodový koláč, jahoda, jahodový džem, jahodový štvorec … Nezlieva vám to ústa?
Nutričné výhody jahôd:
30 kcal / 100 g. Jahody sú približne 90% vody s iba 5% sacharidov . Jahody sú bohaté na vitamín C (65 mg / 100 g, teda viac ako oranžové). Jahody tiež obsahujú vitamíny B9, ale aj vlákninu a rôzne minerály, ako je draslík (160 mg / 100 g), bróm, železo, jód, vápnik, horčík, selén a síra.
Jahody vďaka kyseline listovej (vitamín B9) spomaľujú starnutie buniek.
Jahodu dobre uskladnite
Čím skôr sa spotrebuje, tým lepšie to bude. To je to, čo môže jahoda zhrnúť pre jej konzerváciu.
Je však tiež možné ponechať ich až 2 dni, keď nie sú olúpené a ak sa s nimi príliš nespolupracuje.
Uchovávajte ich v chladničke, v zásuvke na zeleninu a na tácke a vyberte ich 1/2 hodiny pred konzumáciou, pretože jahody nikdy nie sú také dobré, ako keď majú izbovú teplotu.
Upozorňujeme, že je lepšie vyhnúť sa zmrazovaniu jahôd.
Blandine Merlin
