Farebná, svieža a lahodná repa je tiež vynikajúcou potravinou pre zdravie. Tu je recept na červenú repu s lieskovými orieškami.
Príprava: 10 až 15 min
Žiadne varenie
Zloženie pre 4 osoby:
- 2 krásne červené repy , varené
- 1 C. na s. vínny ocot
- 1 C. do c. horčica
- 2 lyžice. na s. lieskový olej
- 1 C. na s. neutrálny olej (hroznové, slnečnicové alebo arašidové)
- 1 štipku soli
- 1 štipka korenia
- 2 lyžice. na s. konvexné lúpané lieskové orechy
Červená repa s receptom na lieskové orechy
- Cviklu olúpte a potom nakrájajte na malé kocky (alebo tyčinky).
- Pripravte omáčku na dne šalátovej misy tak, že postupne pridáte ocot, soľ, korenie, horčicu a nakoniec oleje. Dobre premiešajte, potom cviklu okoreňte.
- Lieskové orechy rozdrvte na mažiari tĺčikom (ak nie, vložte lieskové orechy do igelitového vrecka zabaleného v utierke a potom udrite - nie príliš tvrdo, aby sa nezredukovali na prášok - malou paličkou alebo na ňu pevne zatlačte zadnou časťou „drevená lyžica). Opečte ich na chvíľu na panvici bez tuku.
- Posypte šalát z červenej repy ešte horúcimi lieskovými orieškami: zaručené chutné teplé a studené a chrumkavo jemné kontrasty!
Možnosť prípravy: použite surovú repu.
Na trhu existuje surová repa, ktorá sa po olúpaní a nastrúhaní dá ochutnať ako varená s pikantnou omáčkou.
Upozornenie: počas prípravy používajte tenké latexové rukavice, aby ste si nezafarbili ruky z červenej repy. To znamená, že na prekonanie tejto malej nepríjemnosti stačia dve alebo tri postupné umývania rúk.
Fotografický kredit: © Philippe Dufour