Tu je tradičný recept na frangipanskú palacinku, ktorý je rovnako ľahký na výrobu, ako aj na vynikajúcu chuť.
Zloženie pre 6 osôb:
- 2 lístkové cesto
- 50 g mletých mandlí
- 50 g masla
- 35g cukru
- 3 vajcia
- 30 ml vanilkového krému
- 2 ml rumu
- Pár kvapiek horkej mandle
- 1 fazuľa
Recept na palacinky z frangipanu
V šalátovej miske
- Pridajte zmäkčené maslo, cukor a rum a potom miešajte, až kým nezbledne.
- Pridajte mandľový prášok, 2 vajcia a premiešajte.
- Pridajte studený krém na pečivo a pár kvapiek horkých mandlí a premiešajte.
Cesto dajte na koláčový plech alebo na plech pokrytý papierom na pečenie a popichajte ho vidličkou.
- Na 2 cm vnútorných okrajov naneste štetec namočený v studenej vode, aby ste uľahčili priľnutie.
- Ozdobíme frangipánom vysokým asi 1,5 cm, na jeden okraj položíme fazuľu.
- Oblátku uzavrite dvoma pastami e , okraje zalepte trochou vody.
- Povrch palacinky potrite rozšľahaným vajíčkom v 2 dávkach, medzi každou vrstvou počkajte dobrých 1/4 hodiny, potom ozdobte podľa želania a nechajte niekoľko hodín odstáť v chladničke.
- Galette pečieme pri teplote 175 ° 40/45 min vo vyhriatej rúre.
Dobrú chuť !
Vizuálny kredit: © Christophe Doucet