Ľahký a svieži, tento sladký a slaný šalát Comté sa tiež ľahko pripravuje a je obzvlášť chutný.
Zloženie pre 4 osoby:
- ½ granátového jablka
- 80 g Comté
- 1 avokádo
- Výhonky špenátu pre 4 osoby
- 1 polievková lyžica. sezamové semienka
Oranžová vinaigretta:
- 5 cl pomarančového džúsu
- 1 polievková lyžica. balzamikového octu
- 1 polievková lyžica. lyžice lieskového oleja
- 2 lyžice. repkový olej
- Fleur de sel, korenie
Sladký a slaný šalát Comté
Pripravte omáčku z vinaigrette:
- V pomarančovej šťave rozpustíme fleur de sel a korenie, pridáme balzamikový ocot, potom oleje.
- Dobre premiešajte.
Pripravte misku alebo prezentačné taniere.
- Olúpte a ošúpte granátové jablko.
- Kôru a nakrájame syr na kocky.
- Olúpte a nakrájajte dužinu avokáda na prúžky.
- Špenátové listy umyjeme, osušíme a poukladáme na taniere.
- Vložte na kocky nakrájaný syr, potom posypte granátovým jablkom a sezamovými semiačkami.
Keď ste pripravení na podávanie, pokvapkajte ich vinaigretou a ihneď pochutnajte.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel