Tu je vynikajúci recept na duseného tuniaka s paradajkami, ktorý vám umožní pripraviť si nežného tuniaka a voňavý a chutný recept.
Zloženie pre 4 osoby:
- 8 stredných zemiakov
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 30 g polosoleného masla
- 1 veľká plechovka drvených paradajok (v sezóne, použite čerstvé)
- 2 lyžice. hnedý cukor
- 40 cl suchého bieleho vína
- 900 g čerstvého bieleho tuniaka (steak)
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Dusený tuniak s paradajkou
- Zemiaky umyte a ošúpte. Rezervujte ich v miske naplnenej vodou.
- Cibuľu ošúpte, umyte a nakrájajte na kúsky.
- Olúpte, umyte a nakrájajte cesnak.
- V holandskej rúre rozpustíme maslo, pridáme paradajky, povaríme 2 minúty.
- Pridajte cibuľu, 2 minúty ich potte, potom pridajte cukor a nasekaný cesnak. Zmiešať. Pokračujte vo varení 10 minút na miernom ohni. Pridajte biele víno, povarte ďalších 5 minút.
- Dochutíme soľou, korením, premiešame a potom pridáme tuniaka. Prikryjeme a pečieme 1 hodinu.
- 20 minút pred koncom varenia pridajte zemiaky. Obal.
- Upravte korenie a ihneď podávajte. Poukladajte do misky s gomasiom a plochým listovým petržlenom.
Zistite viac o tuniaku dlhoplutvého
Škorpión (alebo tuňák), ktorý je široko rozšírený v Tichom, Indickom a Atlantickom oceáne, uprednostňuje teplé a mierne vody.
Sezónna ryba, ktorá môže merať 130 cm a vážiť 40 kg, sa v lete blíži k nášmu pobrežiu k najväčšej spokojnosti našich chuťových pohárikov. Využite teda v lete jeho sviežosť a po zvyšok roka si ho vychutnajte v mrazenom steaku.
Japonci sú veľmi obľúbení a jeho vynikajúce mäso sa dá pripraviť na sushi a sashimi, ako je napríklad červený tuniak.
