Ak chcete pripraviť svieži a voňavý predkrm alebo malé aperitívové veriny na kokteil, tu je recept na paradajkové a čerstvé koriandrové gazpacho.
Tento recept je jednoduchý a chutný na ochutenie. Váš recept by vás mal ohromiť!
Zloženie paradajkového gazpacha pre 4 osoby:
Paradajka je zelenina, ktorú nájdete od mája do septembra, čo z nej robí skôr letný recept.
- 500 gramov lúpaných a ideálne naočkovaných paradajok .
- 1 dvadsať listov koriandra
- Limetková šťava (1/2 citróna)
- 1 malý strúčik cesnaku
- 1 lyžica olivového oleja
- pár kvapiek tabasca
- Soľ korenie
Na tento recept na paradajkové gazpacho používame koriander, ale môžeme ho nahradiť aj bazalkou.
- Začnite umývaním paradajok
- Paradajky na pár sekúnd ponorte do vriacej vody
- Olúpte paradajky
- Odstráňte semená, ak existujú.
- Paradajky nakrájame na malé kocky
- Nakrájajte polovicu koriandra (asi 10 listov)
- Nakrájajte cesnak
Potom vložte všetky ingrediencie do malej misky (paradajka, koriander, cesnak, citrónová šťava, olivový olej a tabasco), ktoré necháte marinovať .
- Necháme tento prípravok marinovať 6 až 12 hodín (tento krok nie je nevyhnutný, ale umožní lepšie premiešanie arómy a chutí)
- Potom sme všetko vložili do mixéra
- Opravujeme soľou a korením
- Nechajte odpočívať 1 hodinu v chladničke.
- Podáva sa na verinoch alebo dokonca na polievkových tanieroch, ak je to predjedlo.
Ako dekoráciu použijeme zvyšné listy koriandra a prípadne malé na kocky nakrájané paradajky, ktoré ste si nechali.
- Môžeme podávať s malými toastovými hriankami mierne ochutenými cesnakom.
Dobrú chuť !
