Bintje zemiak: Pestovanie a použitie pri varení

Ako nemôžeme hovoriť o zemiakoch „Bintje“, keď hovoríme o „zemiakoch“?! Objavte alebo znovu objavte túto skvelú hľuzovú klasiku.

V skratke, čo potrebujete vedieť:

Latinský názov: Solanum tuberosum 'Bintje'
Bežný názov: Zemiak 'Bintje'
Čeľaď: Solanaceae Druh: Koreňová zelenina (hľuza)

Vzdialenosť výsadby: 30 cm
Expozícia: Slnečno Pôda: Voľná, hlboká a úrodná

Výsadba: jar - zber: leto, jeseň

Prezentácia Bintje

Zemiaky „Bintje“ vznikli v 30. rokoch 20. storočia, presnejšie v roku 1935. Je plodom kríženia odrôd Munterschen a Franschen. Výsledkom bol stredne skorý a veľmi produktívny zemiak, ktorý dozrieva približne 100-110 dní po výsadbe.

Pod zlatožltou šupkou sa skrýva jemná, jemne múčnatá a žltá dužina. Hľuzy sú oválneho až okrúhleho tvaru a často veľkých rozmerov.

Vedeli ste?

Výnos zemiakov „Bintje“ slúži ako „referenčná“ hodnota, ktorá hovorí o produktivite iných odrôd. „Charlotte“ má teda výnos 90 % z „Bintje“, miera je 65 % atď.

Používanie zemiakov Bintje

Ak má dobrú odolnosť pri varení a hodí sa takmer do všetkých receptov (dusené, vyprážané na panvici atď.), vďaka svojej jemnej a múčnej dužine vydá zo seba to najlepšie pri príprave hranolčekov a zemiakovej kaše. .

Prečítajte si: Naše zemiakové recepty

Dobre vypestujte Bintje zemiak

Ako zasadiť 'Bintje'?

Pripravte pôdu na jeseň

Zemiaky „Bintje“ oceňujú hlboké a úrodné pôdy, preto je dôležité pripraviť pôdu niekoľko mesiacov pred výsadbou. Na to stačí umiestniť rastlinné hnojivo na povrch pôdy a zapracovať ho do hĺbky aspoň 20 cm. Aby ste nepoškodili podzemnú faunu, uprednostňujte použitie grelinette alebo rýľovej vidličky.

Jar je čas sadiť

Po prípravných prácach a keď teploty stúpnu, je čas sadiť:

Vytvorte čiaru hlbokú 5-10 cm.
Umiestnite hľuzy každých 30 cm a uistite sa, že klíčok je navrchu.
Zakryte drážku a vytvorte ďalšiu aspoň 65 cm od predchádzajúcej.

Pestovanie a údržba

Pestovanie a udržiavanie línií zemiakov „Bintje“ znamená opakovanie rovnakých gest:

Nakopte rastliny, keď dosiahnu asi 15 cm a operáciu pravidelne opakujte, aby ste podporili ich rast.
Odstraňovanie buriny, aby burina nekonkurovala vašim hľúzam.
A nakoniec voda, keď je cítiť nedostatok vody. Ale pozor, nie hocijako; priamo na úpätí rastliny, bez navlhčenia lístia pokiaľ je to možné.

Choroby a škodcovia

Hoci je kulinárska povesť zemiakov „Bintje“ dobre zavedená, stále trpí náchylnosťou na choroby, ako je pleseň (či už na listoch alebo hľuzách), chrastavitosť alebo bradavica zemiaková.

Tak ako jej príbuzní, aj táto odroda môže byť terčom chrobákov, ktorí sa živia listami.

Zber a konzervácia Bintje

Ak chcete skoré zemiaky ‚Bintje‘, zber sa uskutoční 75 až 80 dní po výsadbe. V opačnom prípade operujte na jeseň, keď lístie začne vädnúť. Hľuzy stačí okopať rýľom a nechať ich deň na zemi sušiť na slnku.