Paradajka Brandywine je voňavá a oceňovaná pre svoju hustú a šťavnatú dužinu.
Brandyvínová paradajka v skratke:
Latinský názov: Solanum Lycopersicum
Čeľaď: Solanaceae
Druh: ovocná zelenina Výška: do 2 m
Expozícia: slnečno Pôda: svieža, zdravá, bohatá, uvoľnená
Výsev - jar - výsadba: máj - zber: júl až september
Paradajka Brandywine je odroda typu „Beefsteak“, ktorá produkuje veľké ružovo-červené plody, mierne rebrované, s hmotnosťou každého od 150 do 200 g.Veľmi voňavá, je cenená pre chuť hustej a šťavnatej dužiny, ktorá ju radí medzi najchutnejšie paradajky, aké existujú.
Pomerne produktívna paradajka Brandywine je odroda paradajok, ktorá môže dosiahnuť výšku až 2 m pri šírke 50 cm. Jeho lístie má tú zvláštnosť, že je veľmi málo krájané, pripomínajúce zemiakové listy.
Výsev brandywinových paradajok
Paradajka Brandywine sa vysieva na teplom mieste pri teplote 20°C medzi marcom a aprílom.
Semená paradajok Brandywine zasejte 5 mm hlboko do špeciálneho výsevného kompostu.
- Nainštalujte svoje sadenice na svetlom mieste a dbajte na to, aby bol substrát chladný, bez premáčania.
- Vzídenie nastáva v priemere 7 až 10 dní po zasiatí.
- Prečítajte si aj: úspešný výsev paradajok
Pestovanie brandyvínových paradajok
Vypichnite svoje mladé paradajkové rastliny Brandywine v zeleninovej záhrade približne v polovici mája (líši sa podľa regiónu), keď pominie riziko mrazov. Potom by mali dosiahnuť výšku 12 až 15 cm.
Vzdialenosť výsadby: 50 až 60 cm
- Nainštalujte svoje rastliny na slnečné, ale nie horúce miesto.
- Začnite kyprením pôdy pred vykopaním jamiek, ktorých objem sa musí rovnať 3- až 4-násobku koreňového systému rastlín rajčiakov Brandywine.
- Opravte dno jamy dobre rozloženým kompostom, umiestnite medzi ne rastliny 50 až 60 cm a zahrabte nôžku až po prvé listy.
Pestovanie a údržba
Paradajka Brandywine je odroda s neurčitým rastom, ktorá si vyžaduje vysadenie už od výsadby.
Nie je mrazuvzdorná, pestuje sa ako letnička na nepálivej slnečnej polohe, v ľahkej, bohatej a chladnej pôde. Pestovanie pod krytom sa odporúča v najchladnejších oblastiach Francúzska.
- Mulčujte nôžky svojich rastlín paradajok Brandywine, aby ste udržali chladnú pôdu a obmedzili výskyt buriny.
- Voda pri nohách, bez toho, aby navlhčila lístie, najmä vo veľmi horúcom a suchom počasí. Takže radšej polievajte skoro ráno alebo večer.
Choroby a škodcovia
Tak ako prevažná väčšina paradajok, aj brandywine je citlivé na pleseň a múčnatku. Fenomén "čierne dno paradajky" možno pozorovať v prípade nedostatku vápnika. Kostihojový hnoj bohatý na vápnik by potom mal problém vyriešiť.
Zber a konzervácia
Zber brandywinových paradajok podľa potreby medzi júlom a septembrom (4 až 5 mesiacov po zasiatí). Plody sa musia zbierať, keď sú úplne zrelé.
Táto plodová zelenina sa môže uchovávať niekoľko dní v chladničke v zásuvke na zeleninu. Paradajky je tiež možné rozložiť vonku, aby ste ich rýchlo zjedli.
Paradajka Brandywine sa dokonale hodí na balenie do pohára, pokiaľ je na tento účel vopred uvarená.
Ako variť brandywinovú paradajku?
Hustá a šťavnatá textúra Brandywine ho predurčuje na prípravu lahodných štiav a coulis.
Vhodné aj do studených polievok, ako je gazpacho.
Môžete ho jesť aj grilovaný s bylinkami.