Koriander: zdravotné benefity a cnosti

Obsah:

Koriander (Coriandrum sativum) je jednoročná rastlina, ktorá ponúka mnoho zdravotných výhod a predností, či už pre svoje listy (čerstvé alebo sušené), považované za aromatickú rastlinu, alebo pre semená, ktoré sa používajú ako korenie pri varení a v liekopis.

Záhradníctvo: správne pestovať koriander
Varenie: recept s koriandrom

Koriander a jeho zdravotné benefity

Koriander pôvodne z Európy a Blízkeho východu poznali už Egypťania, Gréci a Rimania. Jeho semená používali na ochutenie chleba.

V stredoveku bol rozšírený po celej Európe pre svoje kulinárske využitie a uznávaný pre svoje antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti. Koriander sa skladá z dvoch častí, ktoré sú celkom odlišné z hľadiska obsahu rôznych účinných látok: listy (čerstvé alebo sušené) a semená nemajú na tele rovnaké vlastnosti.

Listy aj semená obsahujú antioxidanty.

Listy koriandra sú veľmi dobrým zdrojom vitamínu K, potrebného na zrážanie krvi.

Semená koriandra zmierňujú gastrointestinálne ťažkosti, aerofágiu a nadúvanie. Sú účinné pri poruchách trávenia.

Povzbudzujúci, koriander zvyšuje tonus tela a pomáha bojovať proti únave a stavom podobným chrípke.

Koriander sa niekedy odporúča pri úzkosti a na podporu spánku.
Na vonkajšie použitie je koriandrový esenciálny olej účinným svalovým relaxantom.

Pestujte koriandr pre jeho výhody

Koriander potrebuje slnečné alebo polotienisté stanovište. Bude sa mu dariť v piesočnatej, dobre priepustnej, chladnej a úrodnej pôde.

V prípade horúceho počasia svoju rastlinu nezabudnite pravidelne zalievať, najmä ak rastie v kvetináčoch alebo kvetináčoch.
Ak chcete mať čerstvé mladé listy po celý rok, stačí zasiať niekoľkokrát v štrnásťdňových intervaloch.

Koriander v kuchyni pre jeho výhody

Listy koriandra sa používajú v mnohých kulinárskych prípravkoch na Blízkom východe, v Indii, juhovýchodnej Ázii a Latinskej Amerike. Koriandrové semienka sú naopak nevyhnutné vo viacerých kari a pri príprave kuskusu.