Fazuľa je vynikajúca pre zdravie a je ideálnou zeleninou na chudnutie.
Tu je lahodný šalát z fazule v St Môret.
Suroviny pre 4 osoby
- 650 g fazule plochej 1 až 2 brokolice
- 1 St-Moret odľahčený
- 2 nové cibule
- 2 lyžice. biely balzamikový ocot
- 6 polievkových lyžičiek. lyžice slnečnicového oleja
- 80 g červených ríbezlí
- Hrubá soľ
- Fleur de sel, čerstvo mleté korenie
Čítajte tiež: výhody a prednosti fazule pre zdravie
Plochý fazuľový šalát so St Mo? Ret
Priveďte veľký hrniec s vodou do varu.
- Zalejte hrsť hrubej soli a plochú fazuľu povarte 3 až 4 minúty vo vriacej vode (pozor, zelenina by mala zostať mierne chrumkavá).
- Scedíme ich, necháme vychladnúť (asi 1 hodinu).
Opakujte pre brokolicu.
Plochú fazuľu nakrájajte pozdĺžne a nakrájajte brokolicu na malé vrcholy.
Syr roztopte, nakrájajte na veľké kocky.
Cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte na kúsky.
Pripravte vinaigretu:
- Do misy dáme fleur de sel, korenie, ocot a olej.
- Dobre premiešajte.
Do malých misiek poukladajte plochú fazuľu, cibuľu, kocky syra a ríbezle. Keď ste pripravení na podávanie, nalejte vinaigrette.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel
