Yannicka alebo yanh35 poznáte ako aktívneho a vždy milého člena nášho fóra.
Pozýva nás, aby sme zo svojej záhrady objavili recept, ktorý sa zdá byť hrozivý.
Tento gratinovaný výrobok je veľmi jednoduchý a bude sa skvele hodiť k mnohým jedlám, vďaka svojej sladkej a slanej chuti bude biele mäso dokonalé.
Čas prípravy : 20 minút
Čas varenia : 20 minút
Ingrediencia pre 4 osoby:
- 8 malých okrúhlice alebo 4 veľké
- Cukor
- 6 zemiakov (na mierne zjemnenie chuti repíka)
Recept na karamelizovaný okrúhlice
Zemiaky vopred uvarte, potom ich nakrájajte na plátky.
Olúpte ovocie a potom ich nakrájajte na plátky (najlepšie tiež dosť tenké).
Blanšírujte ich: to spočíva v tom, že si dáte zeleninu do hrnca s vodou a privediete ju na pár minút k varu (zvyčajne hneď, ako sa voda začne krútiť: počítajte 2 - 3 minúty)
Predhrejte si rúru na 180 ° ,
Medzitým
- Pripravte si malý tanier cukru, ktorý si vyhradíte
- Vypustite repu
- Vložte ich do plechu na cukor z oboch strán (dávajte pozor, aby ste ich nemali nadmerné množstvo s cukrom)
Keď sa vykrúti, na panvici opečte guličku masla,
- Vložte svoje okrúhlice do panvice a nezabudnite ich otočiť z oboch strán tak, aby mierne skaramelizovali.
- Vyberte ich z panvice a odložte nabok.
Gratinuje
Trochu si namažte jedlo,
- Položte vrstvu zemiakov, potom vrstvu okrúhlice a tak ďalej, kým nie je vývar hotový
Môžete prípadne pridať štipku strúhaného Gruyere v tenkej vrstve, aby sa nezlomila chuť karamelu.
- Zahrievajte 20 minút
- Vyberte z rúry a podávajte horúce potrubie
Ešte posledný tip
Naozaj rád podávam tento gratinovaný na tenko pokrájané biele mäso, ktoré opečiem na panvici, s guličkou masla, aby som ho dochutil čerstvými natrhanými aromatickými látkami, ako je koriander.
Recept vyrobený zo záhradnej zeleniny a vyrobený Yannickom Hirelom z blogu http://www.au-potager-bio.com/
Dobrú chuť !
