Tento recept z morských plodov na terine s lososom a treskou je labužnícky a vynikajúco voňajúci štartér.
Zloženie pre 4 osoby:
- 200 g lososových orechov
- 300 g tresky
- ½ zväzku pažítky
- 3 vajcia
- 20 cl tekutej smotany
- 1 polievková lyžica. lyžička kurkumy
- ½ lyžičky. chilli
- Soľ
- Čerstvo mleté korenie
Morská terina
Rúru predhrejte na 180 ° C (th. 6).
> Ryby nakrájajte na kúsky. Rezervujeme v chladničke.
> Pažítku umyjeme a nasekáme.
> V miske rozšľaháme vajcia, soľ, smotanu, kurkumu a
čili.
> Rybu premiešajte. Nalejte zmes do predchádzajúcej prípravy.
Pridajte, bez miešania, nasekanú pažítku. Korenie upravte soľou, korením alebo chilli.
> Nalejte zmes do tortovej formy.
> Formu vložte do misky naplnenej horúcou vodou. Prikryjeme alobalom a pečieme 45 minút. Varenie ukončite odstránením alobalu. Pokračujte 5 minút.
> Nechajte vychladnúť a vložte do chladničky na minimálne 2 hodiny.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche